Пищевая промышленность и напитки

Отрасль

Решения для сушки в пищевой промышленности и производстве напитков

91 материал, для каждого — расчёт по результатам пилотных испытаний. Типичное сырьё теряет 5–95% своей массы в виде воды.

  • Пилотные испытания на вашем образце
  • 112+ установок в 7 странах
  • Инженер ответит в течение 1 рабочего дня

Производители продуктов питания и напитков сушат и выпекают необычайно широкий ассортимент: сушёные овощи, фрукты, специи, снеки, готовые завтраки, макаронные и хлебобулочные изделия, кофе, сухие молочные продукты, а также побочные продукты — выжимки и пивную дробину. Переработка кокоса, включая кокосовую стружку, чипсы, копру и кокосовую муку, — направление, в котором у GEM многолетний опыт. Ленточные сушилки, многоярусные конвейерные сушилки, туннельные печи и аппараты кипящего слоя подбираются под текстуру, цвет и требования пищевой безопасности каждого продукта.

Коротко

Для пищевой промышленности и производства напитков GEM сушит 91 материал в 11 областях применения. Чаще всего выбирают ленточную сушилку (Beltotherm), многоярусную конвейерную сушилку и туннельную и ленточную печь — для каждого материала по итогам пилотных испытаний.

1998год основания112+установок7странDried & Testedпилотные испытания на собственной базеСертификаты · Кейсы
Вызовы

Почему предприятия пищевой промышленности и производства напитков инвестируют в сушку

  • Неравномерная сушка по ширине ленты даёт разброс влажности и цвета, что ведёт к браку партий и снижению экспортных цен.
  • Аудиты пищевой безопасности требуют гигиеничного, легко очищаемого оборудования, а старым сушилкам со скрытыми выступами и деталями из углеродистой стали сложно их пройти.
  • Энергия составляет значительную долю затрат на сушку, и сушилки без рекуперации тепла делают маржу уязвимой к ценам на топливо.
  • Влажные побочные продукты — выжимки, пивная дробина и кожура — портятся за несколько дней, если их не высушить, и потенциальный доход от кормов или пищевых ингредиентов теряется.
Области применения

Что мы сушим для пищевой промышленности и производства напитков

Наши пищевые материалы — от кокоса, овощей и фруктов до хлебобулочных изделий, готовых завтраков, снеков и побочных продуктов переработки; для каждого ниже указаны варианты сушилок.

Оборудование

Сушилки для этих применений

На странице каждого материала указаны рекомендуемая сушилка и альтернативы. Ниже — машины, которые чаще всего выбирают для 91 материала этой отрасли.

Почему GEM

Как мы работаем с предприятиями пищевой промышленности и производства напитков

Опыт в переработке кокоса

Кокосовая стружка, кокосовые чипсы, копра и кокосовая мука давно являются ключевым направлением нашей работы, и этот опыт с деликатными, богатыми маслом продуктами мы переносим на другие продукты.

Многозонное управление лентой

Ленточные сушилки Beltotherm позволяют задавать температуру, расход воздуха и скорость ленты по зонам, обеспечивая равномерные цвет и влажность — от овощных хлопьев до готовых завтраков.

Сушилки, печи и охладители

Туннельные печи, обжарочные аппараты, охладители, аппараты кипящего слоя и вальцовые сушилки дополняют наши ленточные сушилки, поэтому выпечку, обжарку, сушку и охлаждение можно спланировать как одну линию.

Вопросы и ответы

Пищевая промышленность и напитки: вопросы закупщиков

Какая сушилка подходит для кокосовой стружки?
Кокосовую стружку обычно сушат на ленточной сушилке непрерывного действия, которая доводит свежую стружку до низкой влажности, сохраняя белизну; дополнительно возможна досушка в кипящем слое. У GEM многолетний опыт работы с кокосовыми линиями — мы можем оценить вашу производительность и целевую влажность.
Может ли одна сушилка работать с несколькими видами овощей?
Часто да. Многозонную ленточную сушилку можно перенастроить по температуре, расходу воздуха и скорости ленты для лука, чеснока, моркови или листовых овощей. При сильно различающейся высоте слоя или размере кусков могут потребоваться испытания, чтобы подтвердить, что одна машина подходит для всего ассортимента.
Можно ли сушить пищевые побочные продукты, например выжимки, для продажи?
Да. Яблочные, виноградные, томатные и цитрусовые остатки, пивную дробину и окару можно высушить в стабильные кормовые или пищевые ингредиенты. Сушка сразу после отжима ограничивает порчу; в зависимости от объёма и липкости обычно применяют ленточные или барабанные сушилки.

Пришлите образец. Увидите результат сушки.

Мы испытываем ваш материал на нашей пилотной установке до любого решения по оборудованию, а затем рассчитываем сушилку по реальным данным.

  1. Укажите материал, влажность и производительность.
  2. Инженер согласует план испытаний и отправку образца.
  3. Вы получаете данные сушки и подобранное решение с бюджетным коммерческим предложением.

Вашего материала нет в списке? Обратитесь к нашему техническому специалисту.

Опишите его в форме или напрямую →

Запросить испытания или коммерческое предложение

    Инженер ответит в течение одного рабочего дня. Мы никогда не передаём ваши данные.

    No related products found for this application.

    whatsapp