80–90% → 8–10% влажности. Около 85% массы исходного материала удаляется в виде воды, и получается стабильный продукт, пригодный для хранения и транспортировки.
Сушка имбиря превращает свежее корневище в ломтики, половинки или порошок, сохраняющие остроту и аромат, для рынков специй и биодобавок. Свежий имбирь содержит 80–90% воды и имеет волокнистую структуру, поэтому при сушке сильно усыхает. Низкотемпературная равномерная сушка сохраняет гингеролы и эфирное масло, содержание которых проверяют покупатели.
Для сушки имбиря GEM рекомендует ленточную сушилку (Beltotherm). Типичная влажность — 80–90% на входе и 8–10% после сушки. Многоярусная конвейерная сушилка и одноярусная конвейерная сушилка применяются, когда этого требуют сырьё или площадка. Каждый проект начинается с пилотных испытаний на вашем образце.
Ленточная сушилка Beltotherm подаёт управляемый низкотемпературный воздух через равномерный слой ломтиков, сохраняя масло и остроту и высушивая продукт быстрее, чем солнечные площадки. Многоярусная сушилка экономит площадь на крупных линиях; одноярусная подходит для небольших партий ломтиков премиум-класса.
| Типичная исходная влажность | 80–90% |
| Типичная целевая влажность | 8–10% |
| Рекомендуемая сушилка | Ленточная сушилка (Beltotherm) |
| Альтернативы | Многоярусная конвейерная сушилка, одноярусная конвейерная сушилка |
| Область применения | Сушка пищевых продуктов |
| Отрасли | Пищевая промышленность и напитки, нутрицевтики и травы |
Имбирь механической сушки соответствует экспортным микробиологическим нормам, хранится год и не подвержен погодным потерям. Лучшее сохранение масла и гингеролов обеспечивает премиальные цены у покупателей специй, напитков и нутрицевтиков.
Предприятия, которые ищут сушилку для имбиря или сравнивают оборудование для сушки имбиря, обычно хотят получить три ответа: какая сушилка подходит, сколько стоит её эксплуатация и как быстро она окупается. Для имбиря мы исходим из вашей производительности, текущей влажности (обычно 80–90%) и целевой (8–10%), испытываем образец на ленточной сушилке и предоставляем подобранное решение с бюджетным коммерческим предложением для вашего пищевого и нутрицевтического производства.
Сравните все 3 материала в разделе Специи и корневища или откройте более широкое семейство Сушка пищевых продуктов.
Мы испытываем ваш материал на нашей пилотной установке до любого решения по оборудованию, а затем рассчитываем сушилку по реальным данным.
Опишите его в форме или напишите инженеру напрямую →
