45–50% → ниже 3% влажности. Около 45% массы исходного материала удаляется в виде воды, и получается стабильный продукт, пригодный для хранения и транспортировки.
Сушка кокосовой стружки снижает влажность свежетёртой или измельчённой белой мякоти кокоса — около половины её массы составляет вода — до уровня ниже 3%, обеспечивающего стабильность при хранении. Покупатели в кондитерской и хлебопекарной отраслях отбраковывают продукт, который желтеет, имеет прогорклый запах или высокое кислотное число, поэтому именно сушилка определяет сорт. GEM обладает многолетним опытом сушки кокосовых продуктов.
Для сушки кокосовой стружки GEM рекомендует ленточную сушилку (Beltotherm). Типичная влажность — 45–50% на входе и ниже 3% после сушки. Многоярусная конвейерная сушилка и вибрационная сушилка кипящего слоя применяются, когда этого требуют сырьё или площадка. Каждый проект начинается с пилотных испытаний на вашем образце.
Многозонная ленточная сушилка Beltotherm позволяет влажной мякоти сначала контактировать с более горячим воздухом, а по мере приближения к 3% — с более мягким, сохраняя цвет и масло. Многоярусная установка экономит производственную площадь; вибрационная сушилка кипящего слоя подходит для мелких фракций, которым нужна быстрая окончательная сушка.
| Типичная исходная влажность | 45–50% |
| Типичная целевая влажность | ниже 3% |
| Рекомендуемая сушилка | Ленточная сушилка (Beltotherm) |
| Альтернативы | Многоярусная конвейерная сушилка, вибрационная сушилка кипящего слоя |
| Область применения | Сушка пищевых продуктов |
| Отрасли | Пищевая промышленность и напитки |
Правильно высушенная кокосовая стружка хранится 6–12 месяцев в мешках с вкладышем и торгуется по показателям белизны, масличности и кислотного числа (FFA). Стабильная сушка позволяет заводу продавать продукцию экспортным кондитерам, а не уценять партии с отклонением по цвету.
Предприятия, которые ищут сушилку для кокосовой стружки или сравнивают установки для сушки кокосовой стружки, обычно хотят получить три ответа: какая сушилка подходит, сколько стоит её эксплуатация и как быстро она окупается. Для кокосовой стружки мы исходим из вашей производительности, текущей влажности (обычно 45–50%) и целевой (ниже 3%), испытываем образец на ленточной сушилке и предоставляем подобранное решение с бюджетным коммерческим предложением для вашего пищевого производства.
Сравните все 4 материала в разделе Переработка кокоса или откройте более широкое семейство Сушка пищевых продуктов.
Мы испытываем ваш материал на нашей пилотной установке до любого решения по оборудованию, а затем рассчитываем сушилку по реальным данным.
Опишите его в форме или напишите инженеру напрямую →
