45–50% → ниже 3% влажности. Около 45% массы исходного материала удаляется в виде воды, и получается стабильный продукт, пригодный для хранения и транспортировки.
Сушка кокосовых чипсов и хлопьев превращает тонкие ломтики свежей мякоти, часто подслащённые или подсоленные, в хрустящий снек или декор. В отличие от мелкой стружки, эти крупные закрученные кусочки оцениваются визуально, поэтому равномерный цвет, плоская форма и хруст важны не меньше влажности. Многие линии сначала сушат продукт, а затем обжаривают до светло-золотистого цвета.
Для сушки кокосовых чипсов и хлопьев GEM рекомендует ленточную сушилку (Beltotherm). Типичная влажность — 45–50% на входе и ниже 3% после сушки. Туннельная и ленточная печь и многоярусная конвейерная сушилка применяются, когда этого требуют сырьё или площадка. Каждый проект начинается с пилотных испытаний на вашем образце.
Ленточная сушилка Beltotherm распределяет ломтики одним равномерно загруженным слоем, а её последние зоны могут работать при более высокой температуре как секция обжаривания. Отдельную туннельную печь выбирают, когда цвет обжарки требует точного контроля; многоярусные сушилки подходят для необжаренных хлопьев.
| Типичная исходная влажность | 45–50% |
| Типичная целевая влажность | ниже 3% |
| Рекомендуемая сушилка | Ленточная сушилка (Beltotherm) |
| Альтернативы | Туннельная и ленточная печь, многоярусная конвейерная сушилка |
| Область применения | Сушка пищевых продуктов |
| Отрасли | Пищевая промышленность и напитки |
Кокосовые чипсы продаются в несколько раз дороже необработанной мякоти в пересчёте на килограмм. Линия, обеспечивающая равномерный цвет и хруст, сокращает брак, позволяет выпускать брендированную розничную упаковку и открывает экспортные рынки снеков и топпингов для готовых завтраков.
Предприятия, которые ищут сушилку для кокосовых чипсов или сравнивают установки для сушки кокосовых хлопьев, обычно хотят получить три ответа: какая сушилка подходит, сколько стоит её эксплуатация и как быстро она окупается. Для кокосовых чипсов и хлопьев мы исходим из вашей производительности, текущей влажности (обычно 45–50%) и целевой (ниже 3%), испытываем образец на ленточной сушилке и предоставляем подобранное решение с бюджетным коммерческим предложением для вашего пищевого производства.
Сравните все 4 материала в разделе Переработка кокоса или откройте более широкое семейство Сушка пищевых продуктов.
Мы испытываем ваш материал на нашей пилотной установке до любого решения по оборудованию, а затем рассчитываем сушилку по реальным данным.
Опишите его в форме или напишите инженеру напрямую →
