8–30% → 1–12% влажности. Около 15% массы исходного материала удаляется в виде воды, и получается стабильный продукт, пригодный для хранения и транспортировки.
Сушка экструдированных снеков охватывает два разных продукта: снеки прямого вспучивания и кукурузные палочки, которым нужна короткая досушка, и полуфабрикатные снековые пеллеты, которые медленно сушат для последующей обжарки во фритюре или вспучивания. Оба продукта получают из зернового или бобового теста, проваренного в экструдере. Производители сушат снеки, чтобы закрепить хрусткость, снизить впитывание масла и обеспечить пеллетам длительный срок хранения.
Для сушки экструдированных снеков GEM рекомендует ленточную сушилку (Beltotherm) и многоярусную конвейерную сушилку. Типичная влажность — 8–30% на входе и 1–12% после сушки. Туннельная и ленточная печь и промышленный охладитель применяются, когда этого требуют сырьё или площадка. Каждый проект начинается с пилотных испытаний на вашем образце.
Ленточная сушилка досушивает вспученные снеки в тонком, мягко продуваемом слое. Снековым пеллетам нужно длительное ступенчатое пребывание в многоярусной конвейерной сушилке. Для запечённых снеков выбирают печь для обжарки, а охладитель готовит пеллеты к хранению.
| Типичная исходная влажность | 8–30% |
| Типичная целевая влажность | 1–12% |
| Рекомендуемая сушилка | Ленточная сушилка (Beltotherm), многоярусная конвейерная сушилка |
| Альтернативы | Туннельная и ленточная печь, промышленный охладитель |
| Область применения | Пищевые продукты и снеки |
| Отрасли | Пищевая промышленность и напитки |
Правильная сушка сокращает ломку и снижает впитывание масла в жареных снеках. Хорошо высушенные пеллеты можно хранить и отгружать на фритюрные производства или на экспорт, что позволяет разделить экструзию и обжарку и загружать каждый участок на полную мощность.
Предприятия, которые ищут сушилку для экструдированных снеков или сравнивают сушилки для снековых пеллет, обычно хотят получить три ответа: какая сушилка подходит, сколько стоит её эксплуатация и как быстро она окупается. Для экструдированных снеков мы исходим из вашей производительности, текущей влажности (обычно 8–30%) и целевой (1–12%), испытываем образец на ленточной сушилке и предоставляем подобранное решение с бюджетным коммерческим предложением для вашего пищевого производства.
Мы испытываем ваш материал на нашей пилотной установке до любого решения по оборудованию, а затем рассчитываем сушилку по реальным данным.
Опишите его в форме или напишите инженеру напрямую →
