Сушилки для кокоса
4 материала, расчёт каждого — по результатам пилотных испытаний. Типичное сырьё теряет 45–55% массы в виде воды, в результате получается стабильный продукт, пригодный для хранения и транспортировки.
- Пилотные испытания на вашем образце
- 112+ установок в 7 странах
- Инженер ответит в течение 1 рабочего дня
Переработка кокоса — исторически основное направление GEM Drytech: сушилки для кокосовой стружки поставлены на заводы на Филиппинах, в Индонезии, Вьетнаме и Шри-Ланке. В этом разделе рассматриваются четыре продукта, которые сушит большинство заводов: кокосовая стружка (десикированный кокос), чипсы и хлопья, кокосовая мука из прессового остатка и копра для маслоэкстракции. Общее для них — богатое маслом ядро, которое прогоркает или темнеет при неправильной сушке. Исходная влажность — 45–50% для кокосовой стружки и чипсов, 50–60% для муки и 45–55% для копры. Пищевые продукты сушат ниже 3% или до 3–5%, а копру — до 5–7%.
Для переработки кокоса GEM чаще всего применяет ленточную сушилку (Beltotherm) и сетчатую ленточную сушилку (Meshotherm). Целевая влажность зависит от материала, поэтому в таблице ниже приведены типичная исходная и целевая влажность для каждого из 4 материалов этой группы, а каждый проект подтверждается пилотными испытаниями на вашем образце.
Переработка кокоса: влажность и сушилка по материалам
| Материал | Исходная влажность | Цель | Рекомендуемая сушилка |
|---|---|---|---|
| Кокосовая стружка (десикированный кокос) | 45–50% | ниже 3% | Ленточная сушилка |
| Кокосовые чипсы и хлопья | 45–50% | ниже 3% | Ленточная сушилка |
| Кокосовая мука | 50–60% | 3–5% | Ленточная сушилка |
| Копра | 45–55% | 5–7% | Сетчатая ленточная сушилка / Ленточная сушилка |
Типичные значения. Параметры вашего материала подтверждаются пилотными испытаниями до расчёта оборудования.
Какая сушилка для какого материала
Для кокосовой стружки, чипсов и хлопьев, а также кокосовой муки подходит ленточная сушилка (Beltotherm): сплошная лента с зональной подачей воздуха сохраняет белизну продукта, справляется с липкими засахаренными чипсами и удерживает мелкие частицы, которые проваливались бы через сетку. Для обжаренных или подслащённых чипсов альтернативой служит туннельная и ленточная печь. Многоярусная конвейерная сушилка или вибрационная сушилка кипящего слоя может подойти для небольших линий кокосовой стружки или муки при ограниченной площади. Копру можно сушить на сетчатой ленточной сушилке (Meshotherm) или ленточной сушилке чистым горячим воздухом, исключая контакт с дымом, характерный для традиционных печей.
Почему продукты переработки кокоса сложно сушить
- Поскольку масло составляет большую часть сухого ядра, перегрев всего на несколько градусов повышает содержание свободных жирных кислот и сокращает срок хранения на экспортных рынках.
- Покупатели оценивают кокосовую стружку по белизне, поэтому любой локальный перегрев или неравномерное распределение воздуха проявляется в виде пятнышек, снижающих сорт всей партии.
- Засахаренные чипсы карамелизуются и оставляют следы на ленте, а тонкие ломтики скручиваются и слипаются, оставляя мягкую сердцевину, если раскладка и температура зон подобраны неверно.
- Традиционные копровые печи на дыму оставляют остатки смол и ПАУ и в первые часы сушат слишком медленно, что способствует развитию плесени и афлатоксинов.
Почему это окупается
В переработке кокоса сушка определяет сорт. Равномерный цвет и низкое содержание свободных жирных кислот позволяют кокосовой стружке и чипсам соответствовать экспортным спецификациям покупателей из хлебопекарной, кондитерской и снековой отраслей. Эффективная сушка муки превращает остаток после экспеллера в безглютеновый продукт с собственной маржой. Чистая и быстрая сушка копры повышает качество масла и сохраняет возможность выпуска пищевых сортов вместо продаж на самом дешёвом рынке.
Материалы этой группы
Сушилки для кокоса: вопросы закупщиков
Какая конечная влажность нужна кокосовым продуктам?
Ленточная или многоярусная конвейерная сушилка для кокосовой стружки?
Может ли одна сушилка для кокоса перерабатывать стружку, чипсы и муку?
Пришлите образец. Увидите результат сушки.
Мы испытываем ваш материал на нашей пилотной установке до любого решения по оборудованию, а затем рассчитываем сушилку по реальным данным.
- Укажите материал, влажность и производительность.
- Инженер согласует план испытаний и отправку образца.
- Вы получаете данные сушки и подобранное решение с бюджетным коммерческим предложением.
Вашего материала нет в списке? Обратитесь к нашему техническому специалисту.
Опишите его в форме или напишите инженеру напрямую →
