45–50% → moins de 3% d’humidité. Environ 45% du poids d’entrée part sous forme d’eau, pour un produit stable qui se stocke et se transporte.
Le séchage des chips et flocons de noix de coco transforme de fines tranches d’amande fraîche, souvent sucrées ou salées, en snack croustillant ou en décoration. Contrairement aux granulés de noix de coco râpée, ces grands morceaux incurvés sont jugés à l’œil : régularité de la couleur, planéité et croquant comptent autant que l’humidité. De nombreuses lignes sèchent d’abord, puis grillent jusqu’à une légère teinte dorée.
Pour sécher les chips & flocons de noix de coco, GEM recommande le sécheur à bande (Beltotherm). L’humidité typique est de 45–50% en entrée et de moins de 3% après séchage. Le four tunnel & four à bande et le sécheur à convoyeur multipasse sont utilisés lorsque le produit ou le site l’exige. Chaque projet commence par un essai pilote sur votre propre échantillon.
Un sécheur à bande Beltotherm répartit les tranches en une seule couche régulière et peut faire fonctionner ses dernières zones plus chaudes comme section de grillage. Un four tunnel séparé est retenu lorsque la couleur de grillage doit être finement maîtrisée ; les sécheurs multipasses conviennent aux flocons non grillés.
| Humidité d’entrée typique | 45–50% |
| Humidité cible typique | moins de 3% |
| Sécheur recommandé | Sécheur à bande (Beltotherm) |
| Alternatives | Four tunnel & four à bande, sécheur à convoyeur multipasse |
| Domaine d’application | Déshydratation alimentaire |
| Secteurs | Agroalimentaire & boissons |
Au kilogramme, les chips de noix de coco se vendent plusieurs fois plus cher que l’amande brute. Une ligne qui assure une couleur et un croquant uniformes réduit les rebuts, permet des emballages de marque pour la distribution et ouvre les marchés export des snacks et des garnitures de céréales.
Les exploitants qui recherchent un sécheur de chips de noix de coco ou comparent des machines de séchage de flocons de noix de coco ont généralement besoin de trois réponses : quel sécheur convient, combien coûte son exploitation et en combien de temps il est rentabilisé. Pour les chips & flocons de noix de coco, nous partons de votre débit, de l’humidité actuelle (typiquement 45–50%) et de la cible (moins de 3%), nous testons un échantillon sur le sécheur à bande et vous remettons une recommandation dimensionnée avec un devis budgétaire pour votre exploitation agroalimentaire.
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Nous testons votre matière dans notre installation pilote avant toute décision d’équipement, puis nous dimensionnons le sécheur à partir de données réelles.
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