45–55% → 5–7% d’humidité. Environ 45% du poids d’entrée part sous forme d’eau, pour un produit stable qui se stocke et se transporte.
Le séchage du coprah fait passer l’amande de noix de coco fendue d’environ moitié d’eau à près de 6%, afin qu’elle puisse être stockée, négociée et pressée pour en extraire l’huile. Les séchoirs traditionnels au soleil ou à fumée donnent un coprah fumé, moisi et exposé aux aflatoxines. Un séchage propre à l’air chaud produit un coprah blanc qui donne une meilleure huile avec moins de pertes au raffinage.
Pour sécher le coprah, GEM recommande le sécheur à bande grillagée (Meshotherm) et le sécheur à bande (Beltotherm). L’humidité typique est de 45–55% en entrée et de 5–7% après séchage. Le sécheur à convoyeur multipasse est utilisé lorsque le produit ou le site l’exige. Chaque projet commence par un essai pilote sur votre propre échantillon.
Un sécheur à bande grillagée Meshotherm pousse un air chaud propre à travers un lit épais de morceaux d’amande pour un faible coût d’exploitation, la chaleur provenant d’un échangeur indirect afin qu’aucune fumée ne touche le coprah. Un sécheur à bande est retenu pour le coprah de qualité alimentaire, en boule ou blanc.
| Humidité d’entrée typique | 45–55% |
| Humidité cible typique | 5–7% |
| Sécheur recommandé | Sécheur à bande grillagée (Meshotherm), sécheur à bande (Beltotherm) |
| Alternatives | Sécheur à convoyeur multipasse |
| Domaine d’application | Déshydratation alimentaire |
| Secteurs | Agroalimentaire & boissons, Agriculture & transformation des céréales |
Un coprah propre et à faible taux d’AGL se vend plus cher et donne plus d’huile avec moins de pertes au raffinage. Un séchage maîtrisé réduit aussi les jours de stock immobilisés dans les séchoirs et les refus liés aux aflatoxines de la part des huileries.
Les exploitants qui recherchent un séchoir à coprah ou comparent des machines de séchage du coprah ont généralement besoin de trois réponses : quel sécheur convient, combien coûte son exploitation et en combien de temps il est rentabilisé. Pour le coprah, nous partons de votre débit, de l’humidité actuelle (typiquement 45–55%) et de la cible (5–7%), nous testons un échantillon sur le sécheur à bande grillagée et vous remettons une recommandation dimensionnée avec un devis budgétaire pour votre exploitation agroalimentaire et agricole.
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Nous testons votre matière dans notre installation pilote avant toute décision d’équipement, puis nous dimensionnons le sécheur à partir de données réelles.
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