45–55% → 5–7% de humedad. Cerca del 45% del peso de entrada sale como agua, lo que da un producto estable que se almacena y se transporta.
El secado de copra reduce la pulpa de coco partida desde cerca de la mitad de agua hasta aproximadamente un 6% para que pueda almacenarse, comercializarse y prensarse para obtener aceite. Los secaderos tradicionales al sol y con humo dejan la copra ahumada, mohosa y con riesgo de aflatoxinas. El secado limpio con aire caliente produce copra blanca que rinde más aceite con menores pérdidas de refinación.
Para secar copra, GEM recomienda el secador de banda de malla (Meshotherm) y el secador de banda (Beltotherm). La humedad típica es del 45–55% en la entrada y del 5–7% tras el secado. El secador de transportador multipaso se utiliza cuando la alimentación o la planta lo requieren. Cada proyecto comienza con un ensayo piloto con su propia muestra.
Un secador de banda de malla Meshotherm impulsa aire caliente limpio a través de un lecho profundo de piezas de pulpa con un bajo coste operativo, con calor procedente de un intercambiador indirecto para que ningún humo toque la copra. Se elige un secador de banda para copra de grado comestible, en bola o blanca.
| Humedad típica de entrada | 45–55% |
| Humedad final típica | 5–7% |
| Secador recomendado | Secador de banda de malla (Meshotherm), secador de banda (Beltotherm) |
| Alternativas | Secador de transportador multipaso |
| Área de aplicación | Deshidratación de alimentos |
| Industrias | Alimentos y bebidas, Agricultura y procesamiento de granos |
La copra limpia y con bajos AGL obtiene un mejor precio y rinde más aceite con menores pérdidas de refinación. El secado controlado también reduce los días de existencias retenidas en los secaderos y disminuye los rechazos por aflatoxinas de las almazaras de aceite.
Las plantas que buscan un secador de copra o que comparan una máquina de secado de copra suelen necesitar tres respuestas: qué secador encaja, cuánto cuesta operarlo y en cuánto tiempo se amortiza. Para copra partimos de su capacidad, su humedad actual (normalmente 45–55%) y el objetivo (5–7%), ensayamos una muestra en el secador de banda de malla y le entregamos una recomendación dimensionada con una cotización presupuestaria para su operación de alimentos y agricultura.
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