Secado de orujos, pulpas y subproductos
27 materiales, cada uno dimensionado a partir de un ensayo piloto. Las alimentaciones típicas pierden entre el 5–85% de su peso en agua, lo que da un producto estable que se almacena y se transporta.
- Ensayo piloto con su propia muestra
- 112+ instalaciones en 7 países
- Un ingeniero responde en 1 día hábil
Los orujos, las pulpas y los subproductos de proceso son los residuos húmedos de la elaboración de zumos, vino, azúcar, cerveza, destilados, almidón y oleaginosas: orujo de fruta, pulpa de remolacha y de yuca, bagazo de cervecería, DDGS, okara, salvado y harinas. Muchos salen de la planta con un 55–90% de humedad y empiezan a fermentar en pocos días. El secado detiene el deterioro y convierte un coste de eliminación en alimento animal, fibra, ingredientes alimentarios o combustible con un valor de mercado real.
GEM seca 27 materiales de Orujos, pulpas y subproductos, con mayor frecuencia en el secador de banda de malla (Meshotherm) y el secador de banda (Beltotherm). Se agrupan en 3 subgrupos a continuación, cada uno con una tabla comparativa de humedad.
Orujos, pulpas y subproductos por grupo
Orujos de frutas y hortalizas y residuos alimentarios
Selección del secador para orujos, pulpas y subproductos
Adaptamos el secador a la forma del subproducto. Los orujos de fruta y el bagazo de cervecería que forman un lecho abierto van a secadores de banda o de banda de malla para un secado suave y uniforme; las bandas de malla también son adecuadas para la pulpa de remolacha, la pulpa de achicoria y las hojas de té agotadas. Los secadores rotativos procesan grandes tonelajes de pulpa de cítricos, de remolacha y de yuca. Los materiales pastosos o grasos, como el orujo de aceituna, el DDGS, la okara, los posos de café y los residuos alimentarios, van a secadores indirectos rotativos de haz tubular o de paletas. Los secadores de tambor y de película fina procesan levadura y vinazas.
| Humedad de entrada | 55–92% para orujos, pulpas, bagazo de cervecería y residuos alimentarios; 10–22% para salvados y harinas en acondicionamiento |
| Humedad objetivo | 8–12% para alimento animal y combustible; 5–8% para polvos e ingredientes de grado alimentario |
| Enfoque de secado | Secado suave en banda por aire pasante para materiales de lecho abierto; secado indirecto por contacto para corrientes pastosas, grasas u olorosas |
| Fuentes de calor | Vapor, agua caliente, aceite térmico, quemadores de gas o calor de proceso recuperado |
Qué hace difícil secar estos materiales
- Los azúcares y la pectina del orujo y la pulpa de fruta se vuelven pegajosos al secarse, lo que provoca aglomeración, grumos e incrustaciones.
- Los subproductos húmedos fermentan y se agrian en pocos días, por lo que la capacidad de secado debe seguir el ritmo de la campaña de procesamiento.
- La proteína, la fibra, el aceite y el color son sensibles al calor, y el sobrecalentamiento reduce el valor de los productos para alimento animal y de grado alimentario.
- Las alimentaciones van desde salvado de flujo libre hasta okara pastosa y vinazas líquidas, por lo que ningún tipo de secador sirve para todas.
Por qué se amortiza
Un subproducto que debe retirarse húmedo es un coste; seco, puede venderse como alimento para ganado, fibra para alimento de mascotas, ingrediente alimentario o combustible. El secado también estabiliza la producción estacional para que pueda almacenarse y venderse todo el año en lugar de a precios de saturación de cosecha.
Orujos, pulpas y subproductos: preguntas de los compradores
¿Qué secador es adecuado para el orujo de manzana o de uva?
¿Se puede secar el bagazo de cervecería de forma económica?
¿Cómo se secan subproductos pegajosos como la okara o el orujo de aceituna?
Envíenos una muestra. Véala seca.
Ensayamos su material en nuestra planta piloto antes de cualquier decisión sobre el equipo y dimensionamos el secador con datos reales.
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