10–14% → 5–8% de humedad. Cerca del 5% del peso de entrada sale como agua, lo que da un producto estable que se almacena y se transporta.
El secado de salvado de arroz es sobre todo una cuestión de estabilización: las capas externas ricas en aceite procedentes del molinado del arroz empiezan a enranciarse en pocas horas por la acción de la lipasa sobre el aceite. Calentar el salvado para inactivar esta enzima y después secarlo y enfriarlo mantiene bajos los ácidos grasos libres. Molinos y extractoras de aceite estabilizan el salvado para obtener un mejor rendimiento de aceite y salvado de grado alimentario.
Para secar salvado de arroz, GEM recomienda el secador rotativo directo / indirecto y el secador de lecho fluidizado vibratorio. La humedad típica es del 10–14% a la entrada y del 5–8% tras el secado. El secador rotativo de haz tubular y el enfriador industrial se utilizan cuando la alimentación o el emplazamiento lo requieren. Todo proyecto comienza con un ensayo piloto con su propia muestra.
Un secador rotativo directo/indirecto en modo indirecto calienta el salvado aceitoso a través de la carcasa para estabilizarlo, mientras que un lecho fluidizado vibratorio a temperatura de aire moderada lo seca y acondiciona. Los secadores de tubos de vapor convienen a plantas más grandes con vapor, y un enfriador termina el producto.
| Humedad típica de entrada | 10–14% |
| Humedad final típica | 5–8% |
| Secador recomendado | Secador rotativo directo / indirecto, secador de lecho fluidizado vibratorio |
| Alternativas | Secador rotativo de haz tubular, enfriador industrial |
| Área de aplicación | Orujos, pulpas y subproductos |
| Industrias | Alimentación animal, cervecerías y destilerías, Agricultura y procesamiento de granos |
El salvado estabilizado rinde más aceite aprovechable con menores pérdidas de refinación, y puede almacenarse y transportarse a plantas de extracción con disolvente lejanas. El salvado estabilizado de grado alimentario se vende considerablemente más caro que el salvado crudo.
Las plantas que buscan un secador de salvado de arroz o comparan una máquina de estabilización de salvado de arroz suelen necesitar tres respuestas: qué secador encaja, cuánto cuesta operarlo y en cuánto tiempo se amortiza. Para el salvado de arroz, partimos de su capacidad, la humedad actual (normalmente del 10–14%) y el objetivo (5–8%), ensayamos una muestra en el secador rotativo directo / indirecto y le entregamos una recomendación dimensionada con una cotización presupuestaria para su operación de alimentación animal y agricultura.
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