Secadores de salvado y harinas de oleaginosas
8 materiales, cada uno dimensionado a partir de un ensayo piloto. Las entradas típicas pierden entre el 5–80% de su peso como agua, lo que da un producto estable que se almacena y se transporta.
- Ensayo piloto con su propia muestra
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Los molinos de granos, las plantas de molienda húmeda, las plantas de extracción por disolvente y los fabricantes de alimentos de soja producen subproductos que pierden valor si se almacenan húmedos o se sobrecalientan. Esta sección cubre el salvado de trigo y de arroz, el germen de maíz, los subproductos mixtos de granos, la harina de oleaginosas, la harina de soja, la torta desaceitada y la okara. Muchos contienen aceite o disolvente residual, y varios son proteínas para alimento animal que se venden por calidad. El salvado de arroz entra al 10–14% y la torta desaceitada al 15–22%, mientras que la okara llega al 75–85%. Los objetivos van del 2–4% para el germen de maíz al 10–12% para salvado y harinas. La humedad de los subproductos mixtos de granos varía según la corriente y se mide mejor en planta.
Para subproductos de molienda y oleaginosas, GEM especifica con mayor frecuencia el secador rotativo de haz tubular y el secador de lecho fluidizado vibratorio. Los objetivos de humedad difieren según el material, por lo que la tabla siguiente indica la humedad típica de entrada y final de cada uno de los 8 materiales de este grupo, y cada proyecto se confirma con su propia muestra en un ensayo piloto.
Subproductos de molienda y oleaginosas: humedad y secador por material
| Material | Humedad de entrada | Objetivo | Secador recomendado |
|---|---|---|---|
| Subproductos de granos | Ensayo piloto | 10–12% | Secador rotativo |
| Germen de maíz | 50–55% | 2–4% | Secador rotativo de haz tubular |
| Salvado de trigo | 14–18% | 10–12% | Secador de lecho fluidizado vibratorio |
| Salvado de arroz | 10–14% | 5–8% | Secador rotativo directo / indirecto / Secador de lecho fluidizado vibratorio |
| Harina de oleaginosas | 14–20% | 10–12% | Secador rotativo de haz tubular |
| Harina de soja | 17–20% | 11–12% | Secador de lecho fluidizado vibratorio |
| Torta desaceitada | 15–22% | 9–11% | Secador de paletas / Secador rotativo de haz tubular |
| Okara (pulpa de soja) | 75–85% | 6–10% | Secador de paletas / Secador rotativo de haz tubular |
Valores típicos. Su material se confirma en un ensayo piloto antes del dimensionamiento.
Qué secador para cada material
El salvado de arroz suele estabilizarse en un secador rotativo directo / indirecto o en un secador de lecho fluidizado vibratorio situado justo después del molino, mientras que el salvado de trigo en hojuelas y la harina de soja son adecuados para un secador de lecho fluidizado vibratorio que seca rápido sin arrastrar el producto. El germen de maíz rico en aceite y la harina de oleaginosas en general requieren un secador rotativo de haz tubular, porque el calor indirecto del vapor evita exponer los sólidos aceitosos a los gases de llama. La torta desaceitada y la okara van a un secador de paletas o a una unidad de haz tubular, de modo que el hexano residual se ventea con seguridad y la okara pastosa se mantiene en movimiento. Los subproductos mixtos de granos suelen procesarse en un secador rotativo.
Qué hace difícil secar los subproductos de molienda y oleaginosas
- La lipasa del salvado de arroz empieza a elevar los ácidos grasos libres a las pocas horas de la molienda, por lo que el secado o la estabilización deben estar junto al molino, no al otro lado del patio.
- El germen, el salvado y las harinas con aceite conllevan riesgos de incendio y de explosión de polvo, que orientan el diseño hacia el calor indirecto y un venteo cuidadoso.
- El sobrecalentamiento de las harinas reduce la digestibilidad de la proteína, mientras que un procesamiento insuficiente de la harina de soja deja alta la actividad ureásica, por lo que la ventana de temperatura es estrecha.
- El salvado almacenado incluso ligeramente por encima de la humedad segura se calienta y desarrolla moho en los silos, un riesgo que aumenta mucho durante los meses húmedos del monzón.
Por qué se amortiza
Para molineros y extractores, el control de la humedad protege el precio de cada tonelada de subproducto. El salvado de arroz estabilizado conserva su valor en aceite para los extractores, la harina bien secada mantiene su grado proteico para los compradores de alimento para aves y acuícola, y el salvado que sale con humedad segura evita el calentamiento en silo y las reclamaciones de calidad. Secar la okara convierte un residuo que se deteriora rápido en un ingrediente de fibra y proteína con un valor de reventa real.
Secadores de salvado y harinas de oleaginosas: preguntas de los compradores
¿Cuál es la diferencia entre secar y estabilizar el salvado de arroz?
¿Por qué usar calor indirecto para la harina de oleaginosas y la torta desaceitada?
¿Necesito un enfriador después del secador de salvado o de harina?
Otros grupos de Orujos, pulpas y subproductos
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