75–80% → 8–10% de humedad. Cerca del 75% del peso de entrada sale como agua, lo que da un producto estable que se almacena y se transporta.
El secado de bagazo de cervecería estabiliza las cascarillas de cebada malteada y la proteína que quedan tras la maceración, el mayor subproducto de cualquier cervecería. El bagazo húmedo se deteriora en dos o tres días, lo que lo limita a granjas cercanas. Secarlo abre mercados para harina, alimento animal y combustible con alto contenido en proteína y fibra, y da a las cervecerías una salida fiable.
Para secar bagazo de cervecería, GEM recomienda el secador de banda (Beltotherm) y el secador rotativo de haz tubular. La humedad típica es del 75–80% a la entrada y del 8–10% tras el secado. El secador rotativo y el secador de banda de malla se utilizan cuando la alimentación o el emplazamiento lo requieren. Todo proyecto comienza con un ensayo piloto con su propia muestra.
Un secador de banda Beltotherm trata con suavidad el bagazo prensado para obtener harina de grado alimentario, mientras que un rotativo de tubos de vapor es adecuado para líneas de alimento animal que usan el vapor de la cervecería. Los secadores rotativos directos encajan en producciones de alimento animal de gran volumen; una banda de malla es económica para cervecerías artesanales más pequeñas.
| Humedad típica de entrada | 75–80% |
| Humedad final típica | 8–10% |
| Secador recomendado | Secador de banda (Beltotherm), secador rotativo de haz tubular |
| Alternativas | Secador rotativo, secador de banda de malla |
| Área de aplicación | Orujos, pulpas y subproductos |
| Industrias | Alimentación animal, cervecerías y destilerías, Alimentos y bebidas |
El secado sustituye la retirada diaria de material húmedo por un producto que se conserva durante meses y puede venderse mucho más allá del radio de las granjas cercanas. La harina de bagazo de grado alimentario alcanza un precio más alto que el alimento húmedo vendido localmente.
Las plantas que buscan un secador de bagazo de cervecería o comparan una máquina de secado de bagazo (BSG) suelen necesitar tres respuestas: qué secador encaja, cuánto cuesta operarlo y en cuánto tiempo se amortiza. Para el bagazo de cervecería, partimos de su capacidad, la humedad actual (normalmente del 75–80%) y el objetivo (8–10%), ensayamos una muestra en el secador de banda y le entregamos una recomendación dimensionada con una cotización presupuestaria para su operación de alimentación animal y alimentos.
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