75–85% → 5–8% de humedad. Cerca del 80% del peso de entrada sale como agua, lo que da un producto estable que se almacena y se transporta.
El secado de levadura y biomasa microbiana abarca la masa celular cosechada en la fermentación industrial, como levadura forrajera, proteína unicelular, micelio fúngico y biomasa bacteriana. Llega como crema o torta prensada, y el método de secado depende de si las células deben mantenerse vivas o simplemente conservarse como proteína. Los productores la secan para almacenarla, transportarla y venderla para alimento animal o alimentación humana.
Para secar levadura y biomasa microbiana, GEM recomienda el secador de tambor simple / doble. La humedad típica es del 75–85% en la entrada y del 5–8% tras el secado. El liofilizador y el secador rotativo al vacío se utilizan cuando la alimentación o la planta lo requieren. Cada proyecto comienza con un ensayo piloto con su propia muestra.
Los secadores de tambor extienden la crema de biomasa en una película fina para un secado de contacto breve, adecuado para levadura inactiva y proteína unicelular. La liofilización se utiliza cuando las células deben mantenerse viables, y el secado rotativo al vacío se adapta a lotes más pequeños y sensibles al calor.
| Humedad típica de entrada | 75–85% |
| Humedad final típica | 5–8% |
| Secador recomendado | Secador de tambor simple / doble |
| Alternativas | Liofilizador, secador rotativo al vacío |
| Área de aplicación | Orujos, pulpas y subproductos |
| Industrias | Alimentación animal, cervecerías y destilerías, Farmacéutica y biotecnología |
La biomasa seca se almacena y transporta a un coste mucho menor que la crema húmeda y puede venderse a compradores de alimento animal, alimentos y productos farmacéuticos. La elección del secado determina el valor del producto, por lo que es clave ajustarla al mercado.
Las plantas que buscan un secador de levadura o que comparan opciones de secado de biomasa microbiana suelen necesitar tres respuestas: qué secador encaja, cuánto cuesta operarlo y en cuánto tiempo se amortiza. Para levadura y biomasa microbiana partimos de su capacidad, su humedad actual (normalmente 75–85%) y el objetivo (5–8%), ensayamos una muestra en el secador de tambor simple / doble y le entregamos una recomendación dimensionada con una cotización presupuestaria para su operación de alimento animal y farmacéutica.
Compare los 8 materiales de Subproductos de cervecería, destilería y bebidas o explore la familia más amplia de Orujos, pulpas y subproductos.
Ensayamos su material en nuestra planta piloto antes de cualquier decisión sobre el equipo y dimensionamos el secador con datos reales.
Descríbalo en el formulario o escriba directamente a un ingeniero →
