El secado de enzimas debe preservar la actividad catalítica mientras convierte concentrados líquidos o precipitados en gránulos o polvos que no desprendan polvo. Las enzimas industriales para detergentes, alimento animal y panificación suelen granularse y secarse en lechos fluidizados, mientras que las enzimas farmacéuticas y de diagnóstico de alto valor se liofilizan para reducir al mínimo las pérdidas.
Para secar enzimas, GEM recomienda el secador combinado de lecho fluidizado y el liofilizador. El secador rotativo al vacío se utiliza cuando la alimentación o la planta lo requieren. Cada proyecto comienza con un ensayo piloto con su propia muestra.
Un secador de lecho fluidizado granula y seca las enzimas industriales a temperatura controlada y produce gránulos con poco polvo. La liofilización es adecuada para enzimas farmacéuticas de alto valor. Los secadores rotativos al vacío son una opción para precipitados enzimáticos sensibles al calor. GEM suministra liofilizadores para aplicaciones alimentarias, nutracéuticas y de cultivos no estériles; la liofilización de inyectables estériles queda fuera de nuestro alcance.
| Secador recomendado | Secador combinado de lecho fluidizado, liofilizador |
| Alternativas | Secador rotativo al vacío |
| Área de aplicación | Farmacéutica y principios activos finos |
| Industrias | Farmacéutica y biotecnología, Alimentos y bebidas |
Proteger la actividad durante el secado significa más unidades vendibles por lote de fermentación. Los gránulos sin polvo también reducen la exposición de los trabajadores al polvo sensibilizante de las enzimas y permiten una manipulación más segura en las plantas de mezcla de los clientes.
Las plantas que buscan un secador de enzimas o que comparan opciones de granulación de enzimas suelen necesitar tres respuestas: qué secador encaja, cuánto cuesta operarlo y en cuánto tiempo se amortiza. Para enzimas partimos de su capacidad, su humedad actual y el objetivo, ensayamos una muestra en el secador combinado de lecho fluidizado y le entregamos una recomendación dimensionada con una cotización presupuestaria para su operación farmacéutica y alimentaria.
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