ما الذي يجعل تجفيف الإنزيمات صعباً

• تتمسّخ الإنزيمات في درجات الحرارة المرتفعة، وتكون في أشد حالات تأثّرها وهي لا تزال رطبة في بداية التجفيف.
• قد يسبب غبار الإنزيمات تحسّساً تنفسياً، لذا كثيراً ما تلزم حبيبات خالية من الغبار.
• كل نقطة مئوية من النشاط تُفقد أثناء التجفيف تقلّل مباشرةً قيمة الدفعة النهائية.
• قد تكون مركّزات الإنزيمات المرشّحة فائقاً لزجة ودبقة، ما يصعّب التحكم في الرشّ والتحبيب والتجفيف.

الإنزيمات: أسئلة يطرحها المشترون

مواد ذات صلة

قارنوا جميع المواد الـ 7 في الأدوية والمواد الفعالة الدقيقة.