75–85% → 5–8% de umidade. Cerca de 80% do peso de entrada sai como água, resultando em um produto estável que pode ser armazenado e transportado.
A secagem de leveduras e biomassa microbiana abrange a massa celular colhida da fermentação industrial, incluindo levedura para ração, proteína unicelular, micélio fúngico e biomassa bacteriana. Ela chega como creme ou torta prensada, e o método de secagem depende de as células precisarem permanecer vivas ou apenas serem preservadas como proteína. Os produtores a secam para armazenamento, transporte e venda para ração ou alimentos.
Para secar leveduras e biomassa microbiana, a GEM recomenda o Secador de Tambor Simples / Duplo. A umidade típica é de 75–85% na entrada e de 5–8% após a secagem. O Liofilizador e o Secador Rotativo a Vácuo são usados quando a carga ou a planta exigem. Todo projeto começa com um teste piloto com a sua própria amostra.
Secadores de tambor espalham o creme de biomassa como uma película fina para secagem com contato curto, adequada para levedura inativa e proteína unicelular. A liofilização é usada quando as células precisam permanecer viáveis, e a secagem rotativa a vácuo é adequada para lotes menores e sensíveis ao calor.
| Umidade típica de entrada | 75–85% |
| Umidade final típica | 5–8% |
| Secador recomendado | Secador de Tambor Simples / Duplo |
| Alternativas | Liofilizador, Secador Rotativo a Vácuo |
| Área de aplicação | Bagaços, Polpas e Subprodutos |
| Indústrias | Rações, Cervejarias e Destilarias, Farmacêutica e Biotecnologia |
A biomassa seca é armazenada e transportada a um custo muito menor que o creme úmido e pode ser vendida a compradores dos setores de ração, alimentos e farmacêutico. A escolha da secagem determina o valor do produto, por isso é importante alinhá-la ao mercado.
Plantas que procuram um secador de levedura ou comparam soluções de secagem de biomassa microbiana geralmente precisam de três respostas: qual secador é adequado, quanto custa operá-lo e em quanto tempo o investimento se paga. Para leveduras e biomassa microbiana, partimos da sua capacidade, da umidade atual (normalmente 75–85%) e da meta (5–8%), testamos uma amostra no Secador de Tambor Simples / Duplo e entregamos uma recomendação dimensionada com orçamento estimativo para a sua operação de ração animal e farmacêutica.
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Testamos o seu material em nossa planta piloto antes de qualquer decisão sobre o equipamento e, em seguida, dimensionamos o secador com base em dados reais.
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