91 matières, chacune dimensionnée à partir d’un essai pilote. Les produits typiques perdent 5–95% de leur poids sous forme d’eau.
Les industriels de l’agroalimentaire et des boissons sèchent et cuisent une gamme exceptionnellement large : légumes déshydratés, fruits, épices, snacks, céréales, pâtes, produits de boulangerie, café, poudres laitières et coproduits comme les marcs et les drêches. La transformation de la noix de coco, dont la noix de coco râpée, les chips, le coprah et la farine de noix de coco, est un domaine où GEM possède une longue expérience. Sécheurs à bande, convoyeurs multipasses, fours tunnels et lits fluidisés sont adaptés à la texture, à la couleur et aux exigences de sécurité alimentaire de chaque produit.
Pour l’agroalimentaire & les boissons, GEM sèche 91 matières dans 11 domaines d’application. Les sécheurs les plus prescrits sont le sécheur à bande (Beltotherm), le sécheur à convoyeur multipasse et le four tunnel & four à bande, choisis pour chaque matière après un essai pilote.
Nos matières alimentaires vont de la noix de coco, des légumes et des fruits à la boulangerie, aux céréales, aux snacks et aux coproduits de transformation, chacune listée ci-dessous avec ses options de sécheurs.
Chaque page matière indique le sécheur recommandé et les alternatives. Les machines ci-dessous sont les plus prescrites pour les 91 matières de ce secteur.
La noix de coco râpée, les chips de noix de coco, le coprah et la farine de noix de coco sont depuis longtemps au cœur de notre activité, et cette expérience des aliments délicats et riches en huile profite à d’autres produits.
Les sécheurs à bande Beltotherm permettent de régler la température, le débit d’air et la vitesse de bande par zone, pour une couleur et une humidité uniformes, des flocons de légumes aux céréales du petit-déjeuner.
Fours tunnels, torréfacteurs, refroidisseurs, lits fluidisés et sécheurs à tambour complètent nos sécheurs à bande : cuisson, toastage, séchage et refroidissement peuvent être conçus comme une seule ligne.
Nous testons votre matière dans notre installation pilote avant toute décision d’équipement, puis nous dimensionnons le sécheur à partir de données réelles.
Décrivez-la dans le formulaire, ou écrivez à un ingénieur directement →
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