55–65% → 3–4% d’humidité. Environ 60% du poids d’entrée part sous forme d’eau, pour un produit stable qui se stocke et se transporte.
Le séchage du thé, appelé « firing » en usine, stoppe la fermentation du thé noir et amène la feuille à une humidité stable qui conserve l’arôme et la couleur de l’infusion. Les granulés CTC et la feuille entière orthodoxe se comportent très différemment dans un sécheur. Plantations et usines sèchent le thé pour fixer la qualité au bon moment et préparer le thé fini au tri et à la vente.
Pour sécher le thé, GEM recommande le sécheur à lit fluidisé vibrant et le sécheur à convoyeur multipasse. L’humidité typique est de 55–65% en entrée et de 3–4% après séchage. Le torréfacteur industriel et le refroidisseur industriel sont utilisés lorsque le produit ou le site l’exige. Chaque projet commence par un essai pilote sur votre propre échantillon.
Un lit fluidisé vibrant convient au thé CTC, en séchant les granulés rapidement et uniformément. Un sécheur à convoyeur multipasse traite plus délicatement la feuille orthodoxe et le thé vert. Un torréfacteur est utilisé pour les thés torréfiés, et le refroidissement évite l’étuvage avant le tri.
| Humidité d’entrée typique | 55–65% |
| Humidité cible typique | 3–4% |
| Sécheur recommandé | Sécheur à lit fluidisé vibrant, sécheur à convoyeur multipasse |
| Alternatives | Torréfacteur industriel, refroidisseur industriel |
| Domaine d’application | Produits alimentaires & snacks |
| Secteurs | Agroalimentaire & boissons, Agriculture & transformation des céréales |
Un séchage précis protège le prix obtenu par un thé aux enchères et auprès des acheteurs, puisque l’infusion et l’arôme sont évalués sur la feuille séchée. Un séchage efficace réduit aussi la consommation de combustible par kilogramme de thé fini.
Les exploitants qui recherchent un sécheur de thé ou comparent des machines de séchage de thé CTC ont généralement besoin de trois réponses : quel sécheur convient, combien coûte son exploitation et en combien de temps il est rentabilisé. Pour le thé, nous partons de votre débit, de l’humidité actuelle (typiquement 55–65%) et de la cible (3–4%), nous testons un échantillon sur le sécheur à lit fluidisé vibrant et vous remettons une recommandation dimensionnée avec un devis budgétaire pour votre activité agroalimentaire et agricole.
Nous testons votre matière dans notre installation pilote avant toute décision d’équipement, puis nous dimensionnons le sécheur à partir de données réelles.
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