رطوبة من 55–65% → إلى 3–4%. يخرج نحو 60% من وزن التغذية على شكل ماء، لتحصلوا على منتج مستقر يسهل تخزينه وشحنه.
يوقف تجفيف الشاي، الذي يُسمّى في المصنع «الحرق»، التخمّرَ في الشاي الأسود ويصل بالورقة إلى رطوبة مستقرة تحفظ الرائحة ولون المنقوع. وتختلف حبيبات CTC والأوراق الكاملة الأرثوذكسية اختلافاً كبيراً في سلوكها داخل المجفف. وتجفف المزارع والمصانع الشاي لتثبيت الجودة في اللحظة المناسبة وتجهيز الشاي المصنّع للفرز والبيع.
لتجفيف الشاي، توصي GEM بمجفف الطبقة المميّعة الاهتزازي والمجفف الناقل متعدد المراحل. تبلغ الرطوبة النموذجية 55–65% عند التغذية و3–4% بعد التجفيف. وتُستخدم المحمّصة الصناعية والمبرّد الصناعي عندما تتطلب التغذية أو الموقع ذلك. ويبدأ كل مشروع باختبار تجريبي على عيّنتكم الخاصة.
تناسب الطبقة المميّعة الاهتزازية شاي CTC، إذ تجفف الحبيبات بسرعة وانتظام. ويتعامل المجفف الناقل متعدد المراحل مع الأوراق الأرثوذكسية والخضراء بلطف أكبر. وتُستخدم المحمّصة للشاي المحمّص، ويمنع التبريد التطبّخ قبل الفرز.
| رطوبة التغذية النموذجية | 55–65% |
| الرطوبة المستهدفة النموذجية | 3–4% |
| المجفف الموصى به | مجفف طبقة مميّعة اهتزازي، مجفف ناقل متعدد المراحل |
| البدائل | محمّصة صناعية، مبرّد صناعي |
| مجال التطبيق | المنتجات الغذائية والوجبات الخفيفة |
| القطاعات | الأغذية والمشروبات، الزراعة وتصنيع الحبوب |
يحمي الحرق الدقيق السعرَ الذي يحققه الشاي في المزاد ولدى المشترين، إذ يُقيَّم المنقوع والرائحة على الورقة المجففة. كما يخفّض التجفيف الكفء استهلاك الوقود لكل كيلوغرام من الشاي المصنّع.
تحتاج المصانع التي تبحث عن مجفف الشاي أو تقارن بين آلات تجفيف شاي CTC عادةً إلى ثلاث إجابات: أي مجفف يناسب، وكم تكلفة تشغيله، وما مدى سرعة استرداد تكلفته. بالنسبة إلى الشاي، نبدأ من طاقتكم الإنتاجية والرطوبة الحالية (عادةً 55–65%) والهدف (3–4%)، ونختبر عيّنة على مجفف الطبقة المميّعة الاهتزازي، ثم نقدّم توصية بالحجم المناسب مع عرض سعر تقديري لمنشأتكم الغذائية والزراعية.
نختبر مادتكم في منشأتنا التجريبية قبل أي قرار بشأن المعدات، ثم نحدد حجم المجفف بناءً على بيانات حقيقية.
صِفوها في النموذج، أو راسلوا مهندساً مباشرةً →
