55–65% → 3–4% de humedad. Cerca del 60% del peso de entrada sale como agua, lo que da un producto estable que se almacena y se transporta.
El secado del té, llamado «firing» en la fábrica, detiene la fermentación del té negro y lleva la hoja a una humedad estable que conserva el aroma y el color de la infusión. Los gránulos CTC y la hoja entera ortodoxa se comportan de manera muy distinta en un secador. Las fincas y fábricas secan el té para fijar la calidad en el momento justo y preparar el té elaborado para su clasificación y venta.
Para secar té, GEM recomienda el secador de lecho fluidizado vibratorio y el secador de transportador multipaso. La humedad típica es del 55–65% en la entrada y del 3–4% tras el secado. El tostador industrial y el enfriador industrial se utilizan cuando la alimentación o la planta lo requieren. Cada proyecto comienza con un ensayo piloto con su propia muestra.
Un lecho fluidizado vibratorio se adapta al té CTC y seca los gránulos de forma rápida y uniforme. Un secador de transportador multipaso trata con más suavidad la hoja ortodoxa y el té verde. Para los tés tostados se emplea un tostador, y el enfriamiento evita el recocido antes de la selección.
| Humedad típica de entrada | 55–65% |
| Humedad final típica | 3–4% |
| Secador recomendado | Secador de lecho fluidizado vibratorio, secador de transportador multipaso |
| Alternativas | Tostador industrial, enfriador industrial |
| Área de aplicación | Productos alimenticios y snacks |
| Industrias | Alimentos y bebidas, Agricultura y procesamiento de granos |
Un secado preciso protege el precio que obtiene un té en subasta y ante los compradores, ya que la infusión y el aroma se califican sobre la hoja seca. Un secado eficiente también reduce el consumo de combustible por kilogramo de té elaborado.
Las plantas que buscan un secador de té o que comparan una máquina de secado de té CTC suelen necesitar tres respuestas: qué secador encaja, cuánto cuesta operarlo y en cuánto tiempo se amortiza. Para té partimos de su capacidad, su humedad actual (normalmente 55–65%) y el objetivo (3–4%), ensayamos una muestra en el secador de lecho fluidizado vibratorio y le entregamos una recomendación dimensionada con una cotización presupuestaria para su operación alimentaria y agrícola.
Ensayamos su material en nuestra planta piloto antes de cualquier decisión sobre el equipo y dimensionamos el secador con datos reales.
Descríbalo en el formulario o escriba directamente a un ingeniero →
