80–90% → 10–12% d’humidité. Environ 85% du poids d’entrée part sous forme d’eau, pour un produit stable qui se stocke et se transporte.
Le séchage des algues et du carraghénane concerne les algues rouges brutes telles que Kappaphycus et Eucheuma, ainsi que les chips traitées à l’alcali qui en sont issues. Celles-ci sont broyées en carraghénane semi-raffiné, un gélifiant pour la viande, les produits laitiers et les aliments pour animaux de compagnie. Le sel, le mucilage et la taille variable des thalles rendent le séchage irrégulier, et un séchage propre améliore la force de gel et la couleur.
Pour sécher les algues & le carraghénane, GEM recommande le sécheur à bande (Beltotherm). L’humidité typique est de 80–90% en entrée et de 10–12% après séchage. Le sécheur à convoyeur multipasse et le sécheur rotatif sous vide sont utilisés lorsque le produit ou le site l’exige. Chaque projet commence par un essai pilote sur votre propre échantillon.
Un sécheur à bande Beltotherm reçoit les algues hachées et les chips traitées à l’alcali en lit perméable et les sèche uniformément sans contamination. Les sécheurs multipasses conviennent aux installations compactes. Les qualités raffinées précipitées à l’alcool nécessitent plutôt un sécheur rotatif sous vide étanche avec récupération de solvant.
| Humidité d’entrée typique | 80–90% |
| Humidité cible typique | 10–12% |
| Sécheur recommandé | Sécheur à bande (Beltotherm) |
| Alternatives | Sécheur à convoyeur multipasse, sécheur rotatif sous vide |
| Domaine d’application | Déshydratation alimentaire |
| Secteurs | Agroalimentaire & boissons, Chimie & chimie de spécialité |
Les algues et les chips séchées peuvent être stockées et expédiées au lieu d’être séchées au soleil sur les plages. Un séchage maîtrisé aide à préserver la force de gel et la couleur spécifiées par les acheteurs de carraghénane, et réduit les pertes liées à la météo.
Les exploitants qui recherchent un sécheur d’algues ou comparent des machines de séchage de carraghénane ont généralement besoin de trois réponses : quel sécheur convient, combien coûte son exploitation et en combien de temps il est rentabilisé. Pour les algues & le carraghénane, nous partons de votre débit, de l’humidité actuelle (typiquement 80–90%) et de la cible (10–12%), nous testons un échantillon sur le sécheur à bande et vous remettons une recommandation dimensionnée avec un devis budgétaire pour votre exploitation agroalimentaire et chimique.
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Nous testons votre matière dans notre installation pilote avant toute décision d’équipement, puis nous dimensionnons le sécheur à partir de données réelles.
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