80–90% → 10–12% de umidade. Cerca de 85% do peso de entrada sai como água, resultando em um produto estável que pode ser armazenado e transportado.
A secagem de algas e carragena abrange algas vermelhas in natura, como Kappaphycus e Eucheuma, e os chips tratados com álcali produzidos a partir delas. Esses chips são moídos em carragena semirrefinada, um agente gelificante para carnes, laticínios e pet food. O sal, a mucilagem e o tamanho variável do talo tornam a secagem desigual, e uma secagem limpa melhora a força de gel e a cor.
Para secar algas e carragena, a GEM recomenda o Secador de Banda (Beltotherm). A umidade típica é de 80–90% na entrada e de 10–12% após a secagem. O Secador Transportador de Múltiplas Passagens e o Secador Rotativo a Vácuo são usados quando a carga ou a planta exigem. Todo projeto começa com um teste piloto com a sua própria amostra.
Um secador de banda Beltotherm recebe algas picadas e chips tratados com álcali como um leito permeável e os seca de forma uniforme, sem contaminação. Secadores de múltiplas passagens são adequados para plantas compactas. As classificações refinadas precipitadas com álcool exigem, em vez disso, um secador rotativo a vácuo vedado com recuperação de solvente.
| Umidade típica de entrada | 80–90% |
| Umidade final típica | 10–12% |
| Secador recomendado | Secador de Banda (Beltotherm) |
| Alternativas | Secador Transportador de Múltiplas Passagens, Secador Rotativo a Vácuo |
| Área de aplicação | Desidratação de Alimentos |
| Indústrias | Alimentos e Bebidas, Química e Especialidades Químicas |
Algas e chips secos podem ser armazenados e transportados, em vez de secos ao sol nas praias. A secagem controlada ajuda a proteger a força de gel e a cor, especificadas pelos compradores de carragena, e reduz as perdas causadas pelo clima.
Plantas que procuram um secador de algas ou comparam uma máquina de secagem de carragena geralmente precisam de três respostas: qual secador é adequado, quanto custa operá-lo e em quanto tempo o investimento se paga. Para algas e carragena, partimos da sua capacidade, da umidade atual (normalmente 80–90%) e da meta (10–12%), testamos uma amostra no Secador de Banda e entregamos uma recomendação dimensionada com orçamento estimativo para a sua operação de alimentos e química.
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Testamos o seu material em nossa planta piloto antes de qualquer decisão sobre o equipamento e, em seguida, dimensionamos o secador com base em dados reais.
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