70–80% → 8–10% d’humidité. Environ 75% du poids d’entrée part sous forme d’eau, pour un produit stable qui se stocke et se transporte.
Le séchage du marc de pomme transforme les peaux, trognons et pépins pressés, issus de la fabrication de jus ou de cidre, en une fibre stable à la conservation. Le gâteau frais fermente en une journée, mais une fois séché il alimente les extracteurs de pectine, les fabricants de fibres alimentaires et de mélanges de farines, ainsi que les usines d’aliments du bétail. Les acheteurs le sèchent pour supprimer les frais d’élimination et vendre un produit à humidité et couleur définies.
Pour sécher le marc de pomme, GEM recommande le sécheur à bande (Beltotherm). L’humidité typique est de 70–80% à l’entrée et de 8–10% après séchage. Le sécheur à convoyeur multipasse et le sécheur rotatif sont utilisés lorsque le produit ou le site l’exige. Chaque projet commence par un essai pilote sur votre propre échantillon.
Un sécheur à bande Beltotherm multizone maintient le marc pressé en lit ouvert : les premières zones, chaudes, éliminent l’eau de surface, tandis que les zones suivantes, plus froides, protègent la couleur et la pectine. Un convoyeur multipasse économise de la surface au sol pour les petits pressoirs ; un sécheur rotatif convient à une production de qualité alimentation animale, où la couleur est moins critique.
| Humidité d’entrée typique | 70–80% |
| Humidité cible typique | 8–10% |
| Sécheur recommandé | Sécheur à bande (Beltotherm) |
| Alternatives | Sécheur à convoyeur multipasse, sécheur rotatif |
| Domaine d’application | Marcs, pulpes & coproduits |
| Secteurs | Agroalimentaire & boissons, Alimentation animale, brasseries & distilleries |
Le séchage élimine jusqu’aux trois quarts du poids qu’une usine de jus devrait sinon évacuer par camion comme déchet humide. Le marc séché se conserve des mois, peut être stocké pendant l’intersaison et se vend à la tonne aux acheteurs de pectine, de fibres et d’aliments pour animaux.
Les sites qui recherchent un sécheur de marc de pomme ou comparent les offres de machine de séchage de marc de pomme ont généralement besoin de trois réponses : quel sécheur convient, combien coûte son exploitation et en combien de temps il est amorti. Pour le marc de pomme, nous partons de votre débit, de votre humidité actuelle (typiquement 70–80%) et de la cible (8–10%), testons un échantillon sur le sécheur à bande, puis vous remettons une recommandation dimensionnée avec un devis budgétaire pour votre activité agroalimentaire et d’alimentation animale.
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Nous testons votre matière dans notre installation pilote avant toute décision d’équipement, puis nous dimensionnons le sécheur à partir de données réelles.
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