Le séchage du sucre reprend les cristaux issus de la centrifugeuse, enrobés d’un mince film de sirop, et élimine la dernière fraction d’humidité avant l’ensachage ou le stockage en silo. La quantité d’eau est faible, mais si elle subsiste, le sucre motte en blocs durs. Sucreries et raffineries sèchent le sucre pour qu’il reste fluide et pour préserver sa couleur et la qualité des cristaux.
Pour sécher le sucre, GEM recommande le sécheur à lit fluidisé vibrant. L’humidité typique est de 0.5–2% en entrée et de 0.03–0.06% après séchage. Le sécheur rotatif à persiennes et le refroidisseur industriel sont utilisés lorsque le produit ou le site l’exige. Chaque projet commence par un essai pilote sur votre propre échantillon.
Un lit fluidisé vibrant sèche les cristaux en douceur et uniformément, avec de faibles contraintes mécaniques, et peut intégrer une section de refroidissement. Un sécheur rotatif à persiennes convient aux sucreries à fort tonnage ; un refroidisseur séparé est ajouté lorsque le sucre doit approcher la température ambiante avant stockage.
| Humidité d’entrée typique | 0.5–2% |
| Humidité cible typique | 0.03–0.06% |
| Sécheur recommandé | Sécheur à lit fluidisé vibrant |
| Alternatives | Sécheur rotatif à persiennes, refroidisseur industriel |
| Domaine d’application | Produits alimentaires & snacks |
| Secteurs | Agroalimentaire & boissons |
Un sucre fluide et bien conditionné évite le retraitement des sacs mottés et les réclamations des acheteurs des boissons, de la boulangerie et de la confiserie. Peu de fines et un bel aspect des cristaux soutiennent le prix par grade, et une humidité stable permet un stockage en silo plus long.
Les industriels qui recherchent un sécheur de sucre ou comparent des sécheurs à lit fluidisé pour sucre ont généralement besoin de trois réponses : quel sécheur convient, combien coûte son exploitation et en combien de temps il est rentabilisé. Pour le sucre, nous partons de votre débit, de l’humidité actuelle (typiquement 0.5–2%) et de la cible (0.03–0.06%), nous testons un échantillon sur le sécheur à lit fluidisé vibrant et vous remettons une recommandation dimensionnée avec un devis budgétaire pour votre activité agroalimentaire.
Nous testons votre matière dans notre installation pilote avant toute décision d’équipement, puis nous dimensionnons le sécheur à partir de données réelles.
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