30–35% → 12–14% d’humidité. Environ 20% du poids d’entrée part sous forme d’eau, pour un produit stable qui se stocke et se transporte.
Le séchage du riz après étuvage ou cuisson est une tâche différente du séchage du paddy au champ : l’étuvage gélatinise l’amidon et porte l’humidité à 30–35%, et le grain doit revenir à 12–14% avant usinage ou conditionnement. Les transformateurs sèchent le riz étuvé, à cuisson rapide et instantané pour fixer un grain plus dur et translucide, réduire la casse et offrir aux consommateurs un temps de cuisson plus court.
Pour sécher le riz, GEM recommande le sécheur à lit fluidisé vibrant et le séchoir à grains. L’humidité typique est de 30–35% en entrée et de 12–14% après séchage. Le sécheur à bande et le sécheur rotatif sont utilisés lorsque le produit ou le site l’exige. Chaque projet commence par un essai pilote sur votre propre échantillon.
Un lit fluidisé vibrant sépare les grains étuvés collants et élimine rapidement l’eau de surface, puis un séchoir à grains avec tempérage achève le séchage en douceur. Un sécheur à bande est utilisé pour le riz instantané et à cuisson rapide, lorsqu’un lit régulier et immobile compte davantage que le débit.
| Humidité d’entrée typique | 30–35% |
| Humidité cible typique | 12–14% |
| Sécheur recommandé | Sécheur à lit fluidisé vibrant, séchoir à grains |
| Alternatives | Sécheur à bande, sécheur rotatif |
| Domaine d’application | Céréales, légumineuses & semences |
| Secteurs | Agriculture & transformation des céréales, Agroalimentaire & boissons |
Un séchage maîtrisé après étuvage réduit les brisures et donne une couleur uniforme que les acheteurs paient plus cher. Remplacer le séchage sur aire ouverte supprime aussi les retards dus à la pluie et la contamination par les oiseaux et la poussière.
Les exploitants qui recherchent un sécheur de riz étuvé ou comparent des machines de séchage du riz ont généralement besoin de trois réponses : quel sécheur convient, combien coûte son exploitation et en combien de temps il est rentabilisé. Pour le riz, nous partons de votre débit, de l’humidité actuelle (typiquement 30–35%) et de la cible (12–14%), nous testons un échantillon sur le sécheur à lit fluidisé vibrant et vous remettons une recommandation dimensionnée avec un devis budgétaire pour votre exploitation agricole et agroalimentaire.
Nous testons votre matière dans notre installation pilote avant toute décision d’équipement, puis nous dimensionnons le sécheur à partir de données réelles.
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