30–35% → 12–14% de umidade. Cerca de 20% do peso de entrada sai como água, resultando em um produto estável que pode ser armazenado e transportado.
A secagem do arroz após a parboilização ou o cozimento é uma tarefa diferente da secagem do arroz em casca do campo: a vaporização gelatiniza o amido e eleva a umidade a 30–35%, e o grão precisa voltar a 12–14% antes do beneficiamento ou da embalagem. Os processadores secam arroz parboilizado, de cozimento rápido e instantâneo para fixar um grão mais duro e translúcido, reduzir a quebra e oferecer ao consumidor um tempo de cozimento menor.
Para secar arroz, a GEM recomenda o Secador de Leito Fluidizado Vibratório e o Secador de Grãos. A umidade típica é de 30–35% na entrada e de 12–14% após a secagem. O Secador de Banda e o Secador Rotativo são usados quando a carga ou a planta exigem. Todo projeto começa com um teste piloto com a sua própria amostra.
Um leito fluidizado vibratório separa os grãos vaporizados pegajosos e remove rapidamente a água superficial; em seguida, um secador de grãos com repouso conclui a secagem de forma suave. Um secador de banda é usado para arroz instantâneo e de cozimento rápido, em que um leito uniforme e sem perturbação importa mais que a capacidade.
| Umidade típica de entrada | 30–35% |
| Umidade final típica | 12–14% |
| Secador recomendado | Secador de Leito Fluidizado Vibratório, Secador de Grãos |
| Alternativas | Secador de Banda, Secador Rotativo |
| Área de aplicação | Grãos, Leguminosas e Sementes |
| Indústrias | Agricultura e Beneficiamento de Grãos, Alimentos e Bebidas |
A secagem controlada após a parboilização reduz os quebrados e confere uma cor uniforme, pela qual os compradores pagam mais. Substituir a secagem em terreiro aberto também elimina atrasos por chuva e a contaminação por aves e poeira.
Plantas que procuram um secador de arroz parboilizado ou comparam uma máquina de secagem de arroz geralmente precisam de três respostas: qual secador é adequado, quanto custa operá-lo e em quanto tempo o investimento se paga. Para arroz, partimos da sua capacidade, da umidade atual (normalmente 30–35%) e da meta (12–14%), testamos uma amostra no Secador de Leito Fluidizado Vibratório e entregamos uma recomendação dimensionada com orçamento estimativo para a sua operação agrícola e de alimentos.
Testamos o seu material em nossa planta piloto antes de qualquer decisão sobre o equipamento e, em seguida, dimensionamos o secador com base em dados reais.
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