75–85% → 6–10% d’humidité. Environ 80% du poids d’entrée part sous forme d’eau, pour un produit stable qui se stocke et se transporte.
Le séchage de l’okara stabilise la pulpe de soja humide issue de la production de lait de soja et de tofu. Riche en fibres et en protéines, l’okara se dégrade en quelques heures à température ambiante : sans séchage rapide, la majeure partie est perdue. Les fabricants de produits à base de soja le sèchent en poudre de qualité alimentaire ou en aliment pour animaux et cessent de payer l’élimination d’un résidu humide et périssable.
Pour sécher l’okara (pulpe de soja), GEM recommande le sécheur à pales et le sécheur rotatif à faisceau tubulaire. L’humidité typique est de 75–85% en entrée et de 6–10% après séchage. Le sécheur flash et le sécheur à tambour simple / double sont utilisés lorsque le produit ou le site l’exige. Chaque projet commence par un essai pilote sur votre propre échantillon.
Un sécheur à pales traite la texture pâteuse de l’okara en la malaxant en continu sous chauffage indirect pour éviter de la brûler. Les sécheurs à tubes vapeur conviennent aux lignes plus importantes, les sécheurs flash à l’okara pré-déshydraté avec recyclage de produit sec, et les sécheurs à tambour produisent de fins flocons à partir de pulpe diluée.
| Humidité d’entrée typique | 75–85% |
| Humidité cible typique | 6–10% |
| Sécheur recommandé | Sécheur à pales, sécheur rotatif à faisceau tubulaire |
| Alternatives | Sécheur flash, sécheur à tambour simple / double |
| Domaine d’application | Marcs, pulpes & coproduits |
| Secteurs | Agroalimentaire & boissons, Alimentation animale, brasseries & distilleries |
Les usines de lait de soja et de tofu génèrent de l’okara en quantités proches de celles des fèves transformées. Le séchage transforme ce coût d’élimination quotidien en ingrédient protéique et fibreux vendu aux fabricants de produits alimentaires et d’aliments pour animaux.
Les exploitants qui recherchent un sécheur d’okara ou comparent des machines de séchage de pulpe de soja ont généralement besoin de trois réponses : quel sécheur convient, combien coûte son exploitation et en combien de temps il est rentabilisé. Pour l’okara (pulpe de soja), nous partons de votre débit, de l’humidité actuelle (typiquement 75–85%) et de la cible (6–10%), nous testons un échantillon sur le sécheur à pales et vous remettons une recommandation dimensionnée avec un devis budgétaire pour votre exploitation agroalimentaire et d’alimentation animale.
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Nous testons votre matière dans notre installation pilote avant toute décision d’équipement, puis nous dimensionnons le sécheur à partir de données réelles.
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