75–85% → 6–10% de umidade. Cerca de 80% do peso de entrada sai como água, resultando em um produto estável que pode ser armazenado e transportado.
A secagem de okara estabiliza a polpa de soja úmida que sobra da produção de extrato de soja e tofu. O okara é rico em fibras e proteínas, mas se deteriora em poucas horas à temperatura ambiente, por isso a maior parte é desperdiçada se não for seca rapidamente. Os fabricantes de alimentos à base de soja o secam como pó de grau alimentício ou ração e deixam de pagar pela destinação de um resíduo úmido e perecível.
Para secar okara (polpa de soja), a GEM recomenda o Secador de Pás e o Secador Rotativo de Feixe Tubular. A umidade típica é de 75–85% na entrada e de 6–10% após a secagem. O Secador Flash e o Secador de Tambor Simples / Duplo são usados quando a carga ou a planta exigem. Todo projeto começa com um teste piloto com a sua própria amostra.
Um secador de pás processa a textura pastosa do okara, misturando-o continuamente enquanto aquece de forma indireta para evitar queima. Secadores de tubos a vapor são adequados para linhas maiores, secadores flash atendem okara pré-desaguado com retromistura, e secadores de tambor produzem flocos finos a partir de polpa diluída.
| Umidade típica de entrada | 75–85% |
| Umidade final típica | 6–10% |
| Secador recomendado | Secador de Pás, Secador Rotativo de Feixe Tubular |
| Alternativas | Secador Flash, Secador de Tambor Simples / Duplo |
| Área de aplicação | Bagaços, Polpas e Subprodutos |
| Indústrias | Alimentos e Bebidas, Rações, Cervejarias e Destilarias |
Plantas de extrato de soja e tofu geram okara em quantidades próximas às de grãos processados. A secagem transforma esse custo diário de destinação em um ingrediente proteico e fibroso vendido a fabricantes de alimentos e rações.
Plantas que procuram um secador de okara ou comparam uma máquina de secagem de polpa de soja geralmente precisam de três respostas: qual secador é adequado, quanto custa operá-lo e em quanto tempo o investimento se paga. Para okara (polpa de soja), partimos da sua capacidade, da umidade atual (normalmente 75–85%) e da meta (6–10%), testamos uma amostra no Secador de Pás e entregamos uma recomendação dimensionada com orçamento estimativo para a sua operação de alimentos e ração animal.
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Testamos o seu material em nossa planta piloto antes de qualquer decisão sobre o equipamento e, em seguida, dimensionamos o secador com base em dados reais.
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