45–60% → 2–4% влажности. Около 50% массы исходного материала удаляется в виде воды, и получается стабильный продукт, пригодный для хранения и транспортировки.
Сушка растворимого кофе превращает концентрированный кофейный экстракт в растворимый порошок или гранулы, которые растворяются за секунды. Ароматические соединения, определяющие ценность кофе, летучи и легко теряются при нагреве. Производители выбирают способ сушки исходя из внешнего вида гранул, сохранения аромата и растворимости, которых ожидает их рынок.
Для сушки растворимого кофе GEM рекомендует сублимационную сушилку / лиофилизатор. Типичная влажность — 45–60% на входе и 2–4% после сушки. Вибрационная сушилка кипящего слоя и ротационная вакуумная сушилка применяются, когда этого требуют сырьё или площадка. Каждый проект начинается с пилотных испытаний на вашем образце.
Сублимационная сушка сохраняет аромат, удаляя воду в виде льда при низкой температуре, и даёт гранулированный сублимированный продукт. Вибрационный кипящий слой агломерирует и кондиционирует мелкий порошок в гранулы, а вакуумная сушка подходит для небольших партий специальных экстрактов.
| Типичная исходная влажность | 45–60% |
| Типичная целевая влажность | 2–4% |
| Рекомендуемая сушилка | Сублимационная сушилка / лиофилизатор |
| Альтернативы | Вибрационная сушилка кипящего слоя, ротационная вакуумная сушилка |
| Область применения | Пищевые продукты и снеки |
| Отрасли | Пищевая промышленность и напитки |
Сублимированный растворимый кофе продаётся с наценкой по сравнению с обычным порошком. Хорошее сохранение аромата и быстрая растворимость поддерживают это позиционирование, а низкая влажность и правильная упаковка обеспечивают длительный срок годности для розницы и экспорта.
Предприятия, которые ищут сублимационную сушилку для растворимого кофе или сравнивают способы сушки растворимого кофе, обычно хотят получить три ответа: какая сушилка подходит, сколько стоит её эксплуатация и как быстро она окупается. Для растворимого кофе мы исходим из вашей производительности, текущей влажности (обычно 45–60%) и целевой (2–4%), испытываем образец в сублимационной сушилке / лиофилизаторе и предоставляем подобранное решение с бюджетным коммерческим предложением для вашего пищевого производства.
Мы испытываем ваш материал на нашей пилотной установке до любого решения по оборудованию, а затем рассчитываем сушилку по реальным данным.
Опишите его в форме или напишите инженеру напрямую →
