Влажность 45–60% → 3–4%. Около 50% массы сырья удаляется в виде воды, и получается стабильный продукт, пригодный для хранения и транспортировки.
При сушке молока и молочных продуктов на обогреваемых вальцах получают сухое молоко вальцовой сушки — порошок хлопьевидного типа с более высоким содержанием свободного жира, чем у молока распылительной сушки. Сгущённое или гомогенизированное молоко наносится тонкой плёнкой и высыхает за секунды. Производители шоколада и пекарни ценят молоко вальцовой сушки за вкус и сыпучесть, а молочные заводы используют вальцовую сушку для излишков молока и побочных продуктов.
Для сушки сухого молока и молочных продуктов GEM рекомендует одно- / двухвальцовую сушилку. Типичная влажность — 45–60% на входе и 3–4% после сушки. Вибрационная сушилка кипящего слоя и сублимационная сушилка / лиофилизатор применяются, когда этого требуют сырьё или условия площадки. Каждый проект начинается с пилотных испытаний на вашем образце.
Вальцовая сушилка высушивает предварительно сгущённое молоко за один проход и придаёт ему вкус топлёного молока и свободный жир, которые ценят производители шоколада. Сушилка кипящего слоя охлаждает и кондиционирует порошок, а сублимационную сушку выбирают для молозива и заквасок.
| Типичная исходная влажность | 45–60% |
| Типичная целевая влажность | 3–4% |
| Рекомендуемая сушилка | Одно- / двухвальцовая сушилка |
| Альтернативы | Вибрационная сушилка кипящего слоя, сублимационная сушилка / лиофилизатор |
| Область применения | Пищевые продукты и снеки |
| Отрасли | Пищевая промышленность и напитки |
Вальцовая сушка превращает излишки молока или молочные побочные продукты в пригодный для хранения ингредиент вместо продажи жидкого продукта по низким ценам. Молоко вальцовой сушки востребовано на специализированном рынке, где для покупателей важны вкус и поведение жира.
Предприятиям, которые ищут вальцовую сушилку для сухого молока или сравнивают установку вальцовой сушки молока, обычно нужны три ответа: какая сушилка подходит, во что обходится её эксплуатация и как быстро она окупается. Для сухого молока и молочных продуктов мы исходим из вашей производительности, текущей влажности (обычно 45–60%) и целевого значения (3–4%), проводим испытания образца на одно- / двухвальцовой сушилке и предоставляем рекомендацию с расчётом типоразмера и бюджетным коммерческим предложением для вашего пищевого производства.
Мы испытываем ваш материал на нашей пилотной установке до любого решения по оборудованию, а затем рассчитываем сушилку по реальным данным.
Опишите его в форме или напишите инженеру напрямую →
