رطوبة من 45–60% → إلى 3–4%. يخرج نحو 50% من وزن التغذية على شكل ماء، فينتج منتج مستقر قابل للتخزين والشحن.
ينتج تجفيف الحليب ومنتجات الألبان على الأسطوانات المسخّنة حليباً مجففاً أسطوانياً، وهو مسحوق رقائقي يحتوي على دهون حرة أعلى من الحليب المجفف بالرذاذ. ويُفرد الحليب المكثّف أو المجانس على شكل غشاء رقيق ويُجفَّف في ثوانٍ. ويقدّر صانعو الشوكولاتة والمخابز الحليب المجفف أسطوانياً لنكهته وسلوك تدفقه، وتستخدم مصانع الألبان التجفيف الأسطواني للحليب الفائض والمنتجات الثانوية.
لتجفيف الحليب المجفف ومنتجات الألبان، توصي GEM بالمجفف الأسطواني الأحادي / المزدوج. تبلغ الرطوبة النموذجية 45–60% عند التغذية و3–4% بعد التجفيف. ويُستخدم مجفف الطبقة المميّعة الاهتزازي والمجفف التجميدي / جهاز التجفيد عندما تتطلب التغذية أو الموقع ذلك. ويبدأ كل مشروع باختبار تجريبي على عيّنتكم الخاصة.
يجفف المجفف الأسطواني الحليب المركّز مسبقاً في تمريرة واحدة ويمنح النكهة المطبوخة والدهون الحرة التي يبحث عنها صانعو الشوكولاتة. وتبرّد الطبقة المميّعة المسحوق وتهيّئه، بينما يُختار التجفيد للّبأ والمزارع البادئة.
| رطوبة التغذية النموذجية | 45–60% |
| الرطوبة المستهدفة النموذجية | 3–4% |
| المجفف الموصى به | مجفف أسطواني أحادي / مزدوج |
| البدائل | مجفف طبقة مميّعة اهتزازي، مجفف تجميدي / جهاز تجفيد |
| مجال التطبيق | المنتجات الغذائية والوجبات الخفيفة |
| القطاعات | الأغذية والمشروبات |
يحوّل التجفيف الأسطواني الحليب الفائض أو الثانوي إلى مكوّن قابل للتخزين بدلاً من بيعه سائلاً بأسعار منخفضة. ويخدم الحليب المجفف أسطوانياً سوقاً متخصصة يهتم فيها المشترون بالنكهة وسلوك الدهون.
تحتاج المنشآت التي تبحث عن مجفف أسطواني للحليب المجفف أو تقارن حلول مصنع الحليب المجفف أسطوانياً عادةً إلى ثلاث إجابات: أي مجفف يناسبها، وما تكلفة تشغيله، وما مدى سرعة استرداد تكلفته. بالنسبة إلى الحليب المجفف ومنتجات الألبان، ننطلق من طاقتكم الإنتاجية والرطوبة الحالية (عادةً 45–60%) والرطوبة المستهدفة (3–4%)، ونختبر عيّنة على المجفف الأسطواني الأحادي / المزدوج، ثم نقدّم توصية محددة الحجم مع عرض سعر تقديري لعملياتكم في قطاع الأغذية.
نختبر مادتكم في منشأتنا التجريبية قبل أي قرار بشأن المعدات، ثم نحدد حجم المجفف بناءً على بيانات حقيقية.
صِفوها في النموذج، أو راسلوا مهندساً مباشرةً →
