رطوبة من 45–60% → إلى 2–4%. يخرج نحو 50% من وزن التغذية على شكل ماء، لتحصلوا على منتج مستقر يسهل تخزينه وشحنه.
يحوّل تجفيف القهوة سريعة الذوبان مستخلص القهوة المركّز إلى مسحوق أو حبيبات قابلة للذوبان تذوب في ثوانٍ. والمركّبات العطرية التي تمنح القهوة قيمتها متطايرة وتُفقد بسهولة مع الحرارة. ويختار المنتجون طريقة التجفيف وفق مظهر الحبيبات والاحتفاظ بالرائحة والذوبانية التي يتوقعها سوقهم.
لتجفيف القهوة سريعة الذوبان، توصي GEM بالمجفف التجميدي / جهاز التجفيد. تبلغ الرطوبة النموذجية 45–60% عند التغذية و2–4% بعد التجفيف. ويُستخدم مجفف الطبقة المميّعة الاهتزازي والمجفف الدوّار تحت التفريغ عندما تتطلب التغذية أو الموقع ذلك. ويبدأ كل مشروع باختبار تجريبي على عيّنتكم الخاصة.
يحافظ التجفيف بالتجميد على الرائحة بإزالة الماء على هيئة جليد عند درجة حرارة منخفضة، منتجاً الطراز الحبيبي المجفف بالتجميد. وتعمل الطبقة المميّعة الاهتزازية على تكتيل المسحوق الناعم وتكييفه إلى حبيبات، ويناسب التجفيف تحت التفريغ الدفعات الأصغر من المستخلصات الخاصة.
| رطوبة التغذية النموذجية | 45–60% |
| الرطوبة المستهدفة النموذجية | 2–4% |
| المجفف الموصى به | مجفف تجميدي / جهاز تجفيد |
| البدائل | مجفف طبقة مميّعة اهتزازي، مجفف دوّار تحت التفريغ |
| مجال التطبيق | المنتجات الغذائية والوجبات الخفيفة |
| القطاعات | الأغذية والمشروبات |
تحقق القهوة سريعة الذوبان المجففة بالتجميد سعراً أعلى من المسحوق القياسي. ويدعم الاحتفاظ الجيد بالرائحة والذوبان السريع هذا التموضع، بينما تمنح الرطوبة المنخفضة والتعبئة الصحيحة مدة صلاحية طويلة للتجزئة والتصدير.
تحتاج المصانع التي تبحث عن مجفف تجميدي للقهوة سريعة الذوبان أو تقارن بين حلول تجفيف القهوة القابلة للذوبان عادةً إلى ثلاث إجابات: أي مجفف يناسب، وكم تكلفة تشغيله، وما مدى سرعة استرداد تكلفته. بالنسبة إلى القهوة سريعة الذوبان، نبدأ من طاقتكم الإنتاجية والرطوبة الحالية (عادةً 45–60%) والهدف (2–4%)، ونختبر عيّنة على المجفف التجميدي / جهاز التجفيد، ثم نقدّم توصية بالحجم المناسب مع عرض سعر تقديري لمنشأتكم الغذائية.
نختبر مادتكم في منشأتنا التجريبية قبل أي قرار بشأن المعدات، ثم نحدد حجم المجفف بناءً على بيانات حقيقية.
صِفوها في النموذج، أو راسلوا مهندساً مباشرةً →
