80–90% → 2–4% влажности. Около 85% массы исходного материала удаляется в виде воды, поэтому продукт соответствует спецификации и сохраняет сыпучесть.
Сушка молочных заквасочных культур сохраняет молочнокислые бактерии, из которых делают йогурт, сыр и кисломолочные продукты. Концентрированные культуры сублимируют с криопротекторами, чтобы молочные заводы могли вносить их напрямую из пакета, и каждая потерянная клетка означает более медленное сквашивание у заказчика.
Для сушки молочных заквасочных культур GEM рекомендует сублимационную сушилку / лиофилизатор. Типичная влажность — 80–90% на входе и 2–4% после сушки. Каждый проект начинается с пилотных испытаний на вашем образце.
Сублимационная сушка удаляет воду при низкой температуре с минимальным тепловым стрессом, поэтому её применяют для молочных заквасочных культур. Выживаемость при других методах обычно ниже, поэтому сублимационная сушка — стандарт для культур прямого внесения (DVS). GEM поставляет сублимационные сушилки для пищевых, нутрицевтических и нестерильных культуральных задач; стерильная лиофилизация инъекционных препаратов не входит в нашу компетенцию.
| Типичная исходная влажность | 80–90% |
| Типичная целевая влажность | 2–4% |
| Рекомендуемая сушилка | Сублимационная сушилка / лиофилизатор |
| Область применения | Фармацевтика и тонкая химия |
| Отрасли | Фармацевтика и биотехнологии, пищевая промышленность и напитки |
Сублимированные культуры перевозятся и хранятся без логистики замороженной продукции и дольше сохраняют активность. Более высокая выживаемость клеток снижает стоимость единицы активности и обеспечивает молочным заводам более быстрое и предсказуемое сквашивание в ванне.
Предприятиям, которые ищут сублимационную сушилку для заквасок или сравнивают решения для сушки молочных культур, обычно нужны три ответа: какая сушилка подходит, во сколько обходится её эксплуатация и как быстро она окупается. Для молочных заквасочных культур мы исходим из вашей производительности, текущей влажности (обычно 80–90%) и целевой (2–4%), испытываем образец на сублимационной сушилке / лиофилизаторе и выдаём рекомендацию с подбором типоразмера и бюджетным коммерческим предложением для вашего фармацевтического и пищевого производства.
Мы испытываем ваш материал на нашей пилотной установке до любого решения по оборудованию, а затем рассчитываем сушилку по реальным данным.
Опишите его в форме или напишите инженеру напрямую →
