85–92% → 5–8% влажности. Около 90% массы исходного материала удаляется в виде воды, и получается стабильный продукт, пригодный для хранения и транспортировки.
Сушка листовых овощей охватывает шпинат, пажитник (методи), кориандр, листья карри и подобную зелень — тонкую, лёгкую и содержащую более 85% воды. Листья сохнут быстро, но при перегреве теряют зелёный цвет и аромат. Кроме того, они сдуваются, сваливаются и крошатся, поэтому то, как они лежат на ленте, важно не меньше температуры воздуха.
Для сушки листовых овощей GEM рекомендует одноярусную конвейерную сушилку. Типичная влажность — 85–92% на входе и 5–8% после сушки. Ленточная сушилка и многоярусная конвейерная сушилка применяются, когда этого требуют сырьё или площадка. Каждый проект начинается с пилотных испытаний на вашем образце.
Одноярусная конвейерная сушилка держит листья на одной ленте от влажного до сухого конца без пересыпаний, ограничивая ломку и подъём листьев. Ленточная сушилка подходит для более высокой производительности; многоярусные сушилки — для резаной зелени, где допустима некоторая ломка.
| Типичная исходная влажность | 85–92% |
| Типичная целевая влажность | 5–8% |
| Рекомендуемая сушилка | Одноярусная конвейерная сушилка |
| Альтернативы | Ленточная сушилка, многоярусная конвейерная сушилка |
| Область применения | Сушка пищевых продуктов |
| Отрасли | Пищевая промышленность и напитки |
Сушёная зелень позволяет переработчикам снабжать внесезонные рынки и экспортёров, сокращая порчу крайне скоропортящейся культуры. Сорт определяют цвет и доля цельного листа, поэтому бережная сушка напрямую защищает цену.
Предприятия, которые ищут сушилку для листовых овощей или сравнивают оборудование для сушки шпината, обычно хотят получить три ответа: какая сушилка подходит, сколько стоит её эксплуатация и как быстро она окупается. Для листовых овощей мы исходим из вашей производительности, текущей влажности (обычно 85–92%) и целевой (5–8%), испытываем образец на одноярусной конвейерной сушилке и предоставляем подобранное решение с бюджетным коммерческим предложением для вашего пищевого производства.
Сравните все 12 материалов в разделе Сушка овощей и фруктов или откройте более широкое семейство Сушка пищевых продуктов.
Мы испытываем ваш материал на нашей пилотной установке до любого решения по оборудованию, а затем рассчитываем сушилку по реальным данным.
Опишите его в форме или напишите инженеру напрямую →
