18–22% → 13–15% влажности. Около 5% массы исходного материала удаляется в виде воды, и получается стабильный продукт, пригодный для хранения и транспортировки.
Сушка фасоли — раджмы, красной фасоли и других сухих бобов — требует более щадящего подхода, чем сушка зерна злаков, поскольку крупное семя с тонкой оболочкой трескается или сморщивается при слишком быстром удалении влаги. Полевую фасоль с влажностью 18–22% сушат до 13–15% для хранения и консервирования, а пищевые предприятия также сушат варёную фасоль для продуктов быстрого приготовления.
Для сушки фасоли GEM рекомендует зерносушилку. Типичная влажность — 18–22% на входе и 13–15% после сушки. Вибрационная сушилка кипящего слоя и ленточная сушилка применяются, когда этого требуют сырьё или площадка. Каждый проект начинается с пилотных испытаний на вашем образце.
Зерносушилка с умеренной температурой воздуха и контролем его влажности удаляет влагу достаточно медленно, чтобы избежать растрескивания. Ленточную сушилку выбирают для варёной фасоли быстрого приготовления, которая должна сохранять форму, а сушилку кипящего слоя — для предварительной подсушки бланшированной фасоли.
| Типичная исходная влажность | 18–22% |
| Типичная целевая влажность | 13–15% |
| Рекомендуемая сушилка | Зерносушилка |
| Альтернативы | Вибрационная сушилка кипящего слоя, ленточная сушилка |
| Область применения | Зерно, бобовые и семена |
| Отрасли | Сельское хозяйство и переработка зерна, пищевая промышленность и напитки |
Фасоль без трещин продаётся по ценам консервной и экспортной категории, а сушёная фасоль быстрого приготовления даёт переработчикам продукт с более высокой добавленной стоимостью, длительным сроком годности, меньшим весом при перевозке и стабильным спросом со стороны общественного питания.
Предприятия, которые ищут сушилку для фасоли или сравнивают машины для сушки красной фасоли, обычно хотят получить три ответа: какая сушилка подходит, сколько стоит её эксплуатация и как быстро она окупается. Для фасоли мы исходим из вашей производительности, текущей влажности (обычно 18–22%) и целевой (13–15%), испытываем образец на зерносушилке и предоставляем подобранное решение с бюджетным коммерческим предложением для вашего сельскохозяйственного и пищевого производства.
Мы испытываем ваш материал на нашей пилотной установке до любого решения по оборудованию, а затем рассчитываем сушилку по реальным данным.
Опишите его в форме или напишите инженеру напрямую →
