18–22% → 13–15% de umidade. Cerca de 5% do peso de entrada sai como água, resultando em um produto estável que pode ser armazenado e transportado.
A secagem de rajma, feijão-roxo e outros feijões secos exige uma abordagem mais suave do que a de cereais, pois a semente grande e o tegumento fino trincam ou enrugam se a umidade sair rápido demais. O feijão do campo com 18–22% é seco até 13–15% para armazenagem e enlatamento, enquanto os processadores de alimentos também secam feijão cozido para produtos de cozimento rápido.
Para secar feijão, a GEM recomenda o Secador de Grãos. A umidade típica é de 18–22% na entrada e de 13–15% após a secagem. O Secador de Leito Fluidizado Vibratório e o Secador de Banda são usados quando a carga ou a planta exigem. Todo projeto começa com um teste piloto com a sua própria amostra.
Um secador de grãos com temperatura de ar moderada e secagem com controle de umidade remove a umidade devagar o suficiente para evitar fissuras. Um secador de banda é escolhido para feijão cozido de cozimento rápido, que precisa manter o formato, e um leito fluidizado para a pré-secagem de feijão branqueado.
| Umidade típica de entrada | 18–22% |
| Umidade final típica | 13–15% |
| Secador recomendado | Secador de Grãos |
| Alternativas | Secador de Leito Fluidizado Vibratório, Secador de Banda |
| Área de aplicação | Grãos, Leguminosas e Sementes |
| Indústrias | Agricultura e Beneficiamento de Grãos, Alimentos e Bebidas |
Feijões sem trincas alcançam preços de enlatamento e exportação, enquanto o feijão desidratado de cozimento rápido oferece aos processadores um produto de maior valor, com longa vida útil, menor peso de frete e demanda constante do food service.
Plantas que procuram um secador de feijão ou comparam uma máquina de secagem de feijão-roxo geralmente precisam de três respostas: qual secador é adequado, quanto custa operá-lo e em quanto tempo o investimento se paga. Para feijões, partimos da sua capacidade, da umidade atual (normalmente 18–22%) e da meta (13–15%), testamos uma amostra no Secador de Grãos e entregamos uma recomendação dimensionada com orçamento estimativo para a sua operação agrícola e alimentícia.
Testamos o seu material em nossa planta piloto antes de qualquer decisão sobre o equipamento e, em seguida, dimensionamos o secador com base em dados reais.
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