18–22% → 2–4% de umidade. Cerca de 20% do peso de entrada sai como água, resultando em um produto estável que pode ser armazenado e transportado.
A secagem de flocos de trigo leva o trigo integral laminado, que ainda conserva o farelo, da umidade de condicionamento a um estado crocante pronto para consumo. Como a camada de farelo escurece mais rápido que o endosperma, o controle de cor é mais rigoroso do que nos flocos de milho. Os compradores produzem flocos de trigo para cereais matinais ricos em fibras, bases de muesli e cereais de marca própria.
Para secar flocos de trigo, a GEM recomenda o Forno de Túnel e de Esteira e o Secador de Banda (Beltotherm). A umidade típica é de 18–22% na entrada e de 2–4% após a secagem. O Secador Transportador de Múltiplas Passagens e o Resfriador Industrial são usados quando a carga ou a planta exigem. Todo projeto começa com um teste piloto com a sua própria amostra.
Um forno de esteira oferece a tostagem suave e uniforme de que os flocos de trigo precisam, com velocidade de ar moderada para que os flocos frágeis permaneçam na esteira. Um secador de banda condiciona os grãos antes da laminação; um resfriador preserva a crocância antes da embalagem.
| Umidade típica de entrada | 18–22% |
| Umidade final típica | 2–4% |
| Secador recomendado | Forno de Túnel e de Esteira, Secador de Banda (Beltotherm) |
| Alternativas | Secador Transportador de Múltiplas Passagens, Resfriador Industrial |
| Área de aplicação | Produtos Alimentícios e Snacks |
| Indústrias | Alimentos e Bebidas |
Cor uniforme e menos finos aumentam o rendimento embalado de um produto vendido por seus atributos de grão integral e fibras. A umidade baixa e estável evita que o produto perca a crocância durante a longa vida de prateleira no varejo.
Plantas que procuram um secador de flocos de trigo ou comparam uma máquina de tostagem de flocos de trigo geralmente precisam de três respostas: qual secador é adequado, quanto custa operá-lo e em quanto tempo o investimento se paga. Para flocos de trigo, partimos da sua capacidade, da umidade atual (normalmente 18–22%) e da meta (2–4%), testamos uma amostra no Forno de Túnel e de Esteira e entregamos uma recomendação dimensionada com orçamento estimativo para a sua operação alimentícia.
Testamos o seu material em nossa planta piloto antes de qualquer decisão sobre o equipamento e, em seguida, dimensionamos o secador com base em dados reais.
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