18–22% → 2–4% de humedad. Cerca del 20% del peso de entrada sale como agua, lo que da un producto estable que se almacena y se transporta.
El secado de copos de trigo lleva el trigo integral laminado, que conserva su salvado, desde la humedad de acondicionamiento hasta un estado crujiente listo para consumir. Como la capa de salvado se dora más rápido que el endospermo, el control del color es más estricto que en los copos de maíz. Los compradores producen copos de trigo para cereales de desayuno ricos en fibra, bases de muesli y cereales de marca propia.
Para secar copos de trigo, GEM recomienda el horno de túnel y banda y el secador de banda (Beltotherm). La humedad típica es del 18–22% en la entrada y del 2–4% tras el secado. El secador de transportador multipaso y el enfriador industrial se utilizan cuando la alimentación o la planta lo requieren. Cada proyecto comienza con un ensayo piloto con su propia muestra.
Un horno de banda ofrece el tostado suave y uniforme que necesitan los copos de trigo, con una velocidad de aire moderada para que los copos frágiles permanezcan sobre la banda. Un secador de banda acondiciona los granos antes del laminado; un enfriador protege la textura crujiente antes del envasado.
| Humedad típica de entrada | 18–22% |
| Humedad final típica | 2–4% |
| Secador recomendado | Horno de túnel y banda, secador de banda (Beltotherm) |
| Alternativas | Secador de transportador multipaso, enfriador industrial |
| Área de aplicación | Productos alimenticios y snacks |
| Industrias | Alimentos y bebidas |
Un color uniforme y menos finos elevan el rendimiento envasado de un producto que se vende por su carácter integral y su contenido en fibra. Una humedad baja y estable evita que el producto se ablande durante su larga vida útil en el comercio.
Las plantas que buscan un secador de copos de trigo o que comparan una máquina tostadora de copos de trigo suelen necesitar tres respuestas: qué secador encaja, cuánto cuesta operarlo y en cuánto tiempo se amortiza. Para copos de trigo partimos de su capacidad, su humedad actual (normalmente 18–22%) y el objetivo (2–4%), ensayamos una muestra en el horno de túnel y banda y le entregamos una recomendación dimensionada con una cotización presupuestaria para su operación alimentaria.
Ensayamos su material en nuestra planta piloto antes de cualquier decisión sobre el equipo y dimensionamos el secador con datos reales.
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