55–70% → 8–10% de umidade. Cerca de 60% do peso de entrada sai como água, resultando em um produto estável que pode ser armazenado e transportado.
A secagem de bagaço de uva estabiliza as cascas, sementes e engaços que sobram da prensagem em uma vinícola ou fábrica de suco de uva. Como sementes, cascas e engaços se separam facilmente depois de secos, o material pode ser dividido em matéria-prima para óleo de semente de uva, pó de casca rico em polifenóis e combustível. As vinícolas secam o bagaço para escapar dos picos sazonais de descarte e criar frações comercializáveis.
Para secar bagaço de uva, a GEM recomenda o Secador de Esteira de Tela (Meshotherm) e o Secador de Banda (Beltotherm). A umidade típica é de 55–70% na entrada e de 8–10% após a secagem. O Secador Rotativo é usado quando a carga ou a planta exigem. Todo projeto começa com um teste piloto com a sua própria amostra.
O bagaço de uva é solto e poroso, então uma esteira de tela Meshotherm força o ar através do leito de forma econômica; uma banda Beltotherm é escolhida quando o pó de casca precisa manter o grau alimentício. Um secador rotativo processa o bagaço desengaçado destinado a combustível ou ração, onde a cor não importa.
| Umidade típica de entrada | 55–70% |
| Umidade final típica | 8–10% |
| Secador recomendado | Secador de Esteira de Tela (Meshotherm), Secador de Banda (Beltotherm) |
| Alternativas | Secador Rotativo |
| Área de aplicação | Bagaços, Polpas e Subprodutos |
| Indústrias | Alimentos e Bebidas, Rações, Cervejarias e Destilarias |
O bagaço seco pode ser armazenado e vendido ao longo do ano, em vez de se acumular durante a vindima. As frações de sementes, cascas e engaços atendem a compradores diferentes, e o menor teor de água reduz drasticamente os custos de transporte e de aplicação no solo.
Plantas que procuram um secador de bagaço de uva ou comparam soluções de secagem de bagaço de vinificação geralmente precisam de três respostas: qual secador é adequado, quanto custa operá-lo e em quanto tempo o investimento se paga. Para bagaço de uva, partimos da sua capacidade, da umidade atual (normalmente 55–70%) e da meta (8–10%), testamos uma amostra no Secador de Esteira de Tela e entregamos uma recomendação dimensionada com orçamento estimativo para a sua operação de alimentos e rações.
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