2–5% → ≤0.5% de umidade. Cerca de 5% do peso de entrada sai como água, de modo que o produto atende à especificação e escoa livremente.
A secagem de ácido cítrico recebe cristais anidros ou mono-hidratados centrifugados da fermentação e reduz a umidade superficial sem alterar a forma cristalina. O mono-hidrato perde sua água de cristalização se for superaquecido, e ambos os graus empedram bastante nos sacos se não forem secos e resfriados corretamente.
Para secar ácido cítrico, a GEM recomenda o Secador de Leito Fluidizado Vibratório. A umidade típica é de 2–5% na entrada e de ≤0.5% após a secagem. O Secador de Leito Fluidizado Combinado e o Secador Rotativo de Venezianas são usados quando a carga ou a planta exigem. Todo projeto começa com um teste piloto com a sua própria amostra.
Um leito fluidizado vibratório movimenta os cristais suavemente sobre um deck perfurado, secando-os com ar moderado e depois resfriando-os em uma segunda zona antes da embalagem. Um leito fluidizado combinado é adequado para plantas que produzem graus anidro e mono-hidratado separados; um secador rotativo de venezianas atende a capacidades muito grandes.
| Umidade típica de entrada | 2–5% |
| Umidade final típica | ≤0.5% |
| Secador recomendado | Secador de Leito Fluidizado Vibratório |
| Alternativas | Secador de Leito Fluidizado Combinado, Secador Rotativo de Venezianas |
| Área de aplicação | Produtos Químicos e Sais |
| Indústrias | Química e Especialidades Químicas, Alimentos e Bebidas |
A secagem e o resfriamento corretos evitam sacos empedrados, reclamações de clientes e custos de repeneiramento, e protegem a aparência e o grau dos cristais que definem o preço de venda nos mercados de alimentos e bebidas.
Plantas que procuram um secador de ácido cítrico ou comparam uma secagem de cristais de ácido cítrico geralmente precisam de três respostas: qual secador é adequado, quanto custa operá-lo e em quanto tempo o investimento se paga. Para ácido cítrico, partimos da sua capacidade, da umidade atual (normalmente 2–5%) e da meta (≤0.5%), testamos uma amostra no Secador de Leito Fluidizado Vibratório e entregamos uma recomendação dimensionada com orçamento estimativo para a sua operação química e de alimentos.
Testamos o seu material em nossa planta piloto antes de qualquer decisão sobre o equipamento e, em seguida, dimensionamos o secador com base em dados reais.
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