2–5% → ≤0.5% de humedad. Cerca del 5% del peso de entrada sale como agua, de modo que el producto cumple la especificación y fluye libremente.
El secado del ácido cítrico toma cristales anhidros o monohidratados centrifugados procedentes de la fermentación y reduce la humedad superficial sin cambiar la forma cristalina. El monohidrato pierde su agua de cristalización si se sobrecalienta, y ambos grados se apelmazan mucho en los sacos si no se secan y enfrían correctamente.
Para secar ácido cítrico, GEM recomienda el secador de lecho fluidizado vibratorio. La humedad típica es del 2–5% en la entrada y ≤0.5% tras el secado. El secador combinado de lecho fluidizado y el secador rotativo de persianas se utilizan cuando la alimentación o la planta lo requieren. Cada proyecto comienza con un ensayo piloto con su propia muestra.
Un lecho fluidizado vibratorio mueve los cristales suavemente sobre una placa perforada, los seca con aire moderado y luego los enfría en una segunda zona antes del envasado. Un lecho fluidizado combinado es adecuado para plantas que producen grados anhidro y monohidrato por separado; un rotativo de persianas se ajusta a capacidades muy grandes.
| Humedad típica de entrada | 2–5% |
| Humedad final típica | ≤0.5% |
| Secador recomendado | Secador de lecho fluidizado vibratorio |
| Alternativas | Secador combinado de lecho fluidizado, secador rotativo de persianas |
| Área de aplicación | Productos químicos y sales |
| Industrias | Química y especialidades químicas, Alimentos y bebidas |
Un secado y enfriamiento correctos evitan sacos apelmazados, reclamaciones de clientes y costes de recribado, y protegen el aspecto del cristal y el grado que fijan el precio de venta en los mercados de alimentos y bebidas.
Las plantas que buscan un secador de ácido cítrico o que comparan opciones de secado de cristales de ácido cítrico suelen necesitar tres respuestas: qué secador encaja, cuánto cuesta operarlo y en cuánto tiempo se amortiza. Para ácido cítrico partimos de su capacidad, su humedad actual (normalmente 2–5%) y el objetivo (≤0.5%), ensayamos una muestra en el secador de lecho fluidizado vibratorio y le entregamos una recomendación dimensionada con una cotización presupuestaria para su operación química y alimentaria.
Ensayamos su material en nuestra planta piloto antes de cualquier decisión sobre el equipo y dimensionamos el secador con datos reales.
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