60–70% → 8–10% de umidade. Cerca de 60% do peso de entrada sai como água, resultando em um produto estável que pode ser armazenado e transportado.
A secagem de bagaço de azeitona, especialmente do alperujo úmido proveniente de lagares de duas fases, prepara o resíduo para extração de óleo de bagaço, combustível de biomassa ou compostagem. O alperujo é uma pasta densa e oleosa, com mais água do que o bagaço de três fases, e por isso se comporta de forma diferente dos bagaços de frutas. Lagares e extratoras o secam para recuperar o óleo residual e eliminar o armazenamento em lagoas.
Para secar bagaço de azeitona (alperujo), a GEM recomenda o Secador Rotativo de Feixe Tubular e o Secador de Pás. A umidade típica é de 60–70% na entrada e de 8–10% após a secagem. O Secador de Esteira de Tela é usado quando a carga ou a planta exigem. Todo projeto começa com um teste piloto com a sua própria amostra.
Como o alperujo é oleoso, os secadores indiretos de tubos de vapor ou de pás mantêm os gases quentes longe do produto e contêm o odor. Um secador de esteira de tela com temperatura de ar moderada só é considerado para polpa descaroçada e parcialmente desengordurada destinada a combustível ou ração.
| Umidade típica de entrada | 60–70% |
| Umidade final típica | 8–10% |
| Secador recomendado | Secador Rotativo de Feixe Tubular, Secador de Pás |
| Alternativas | Secador de Esteira de Tela |
| Área de aplicação | Bagaços, Polpas e Subprodutos |
| Indústrias | Alimentos e Bebidas, Biomassa, Bioenergia e Reciclagem |
A secagem converte um passivo armazenado em lagoas em matéria-prima comercializável para extratoras de óleo de bagaço e caldeiras de biomassa. Também reduz as reclamações por odor, o risco de armazenamento e o peso de transporte do resíduo sazonal.
Plantas que procuram um secador de bagaço de azeitona ou comparam uma planta de secagem de alperujo geralmente precisam de três respostas: qual secador é adequado, quanto custa operá-lo e em quanto tempo o investimento se paga. Para bagaço de azeitona (alperujo), partimos da sua capacidade, da umidade atual (normalmente 60–70%) e da meta (8–10%), testamos uma amostra no Secador Rotativo de Feixe Tubular e entregamos uma recomendação dimensionada com orçamento estimativo para a sua operação de alimentos e biomassa.
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