65–80% → 10–12% de umidade. Cerca de 70% do peso de entrada sai como água, resultando em um produto estável que pode ser armazenado e transportado.
A secagem de polpa e casca de citros trata o maior subproduto da extração de suco de laranja, limão, lima e kinnow. A casca geralmente recebe cal e é prensada antes da secagem para romper a pectina que retém água, sendo então seca em pellets para ração ou em casca de grau pectina. As fábricas de suco a secam porque a casca úmida é pesada, ácida e apodrece rapidamente.
Para secar polpa e casca de citros, a GEM recomenda o Secador Rotativo e o Secador de Banda (Beltotherm). A umidade típica é de 65–80% na entrada e de 10–12% após a secagem. O Secador de Esteira de Tela é usado quando a carga ou a planta exigem. Todo projeto começa com um teste piloto com a sua própria amostra.
Secadores rotativos de tambor processam os grandes volumes grosseiros de polpa cítrica de grau ração, tratada com cal e prensada. Um secador de banda Beltotherm é selecionado para casca de pectina, onde temperaturas mais baixas são importantes; um secador de esteira de tela é adequado para fábricas de suco menores com calor residual disponível.
| Umidade típica de entrada | 65–80% |
| Umidade final típica | 10–12% |
| Secador recomendado | Secador Rotativo, Secador de Banda (Beltotherm) |
| Alternativas | Secador de Esteira de Tela |
| Área de aplicação | Bagaços, Polpas e Subprodutos |
| Indústrias | Alimentos e Bebidas, Rações, Cervejarias e Destilarias |
A casca cítrica úmida pode representar cerca de metade do peso da fruta processada, por isso a secagem transforma um fluxo de descarte caro em uma commodity de ração negociada. A casca de grau pectina é vendida por um valor maior onde há compradores acessíveis.
Plantas que procuram um secador de polpa cítrica ou comparam uma máquina de secagem de casca de laranja geralmente precisam de três respostas: qual secador é adequado, quanto custa operá-lo e em quanto tempo o investimento se paga. Para polpa e casca de citros, partimos da sua capacidade, da umidade atual (normalmente 65–80%) e da meta (10–12%), testamos uma amostra no Secador Rotativo e entregamos uma recomendação dimensionada com orçamento estimativo para a sua operação de alimentos e rações.
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Testamos o seu material em nossa planta piloto antes de qualquer decisão sobre o equipamento e, em seguida, dimensionamos o secador com base em dados reais.
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