10–14% → 5–8% d’humidité. Environ 5% de la masse entrante part sous forme d’eau, pour un produit stable qui se stocke et se transporte.
Le séchage du son de riz est avant tout une stabilisation : les couches externes riches en huile issues du blanchiment du riz commencent à rancir en quelques heures sous l’action de la lipase sur l’huile. Chauffer le son pour inactiver cette enzyme, puis le sécher et le refroidir, maintient un faible taux d’acides gras libres. Rizeries et extracteurs d’huile stabilisent le son pour améliorer le rendement en huile et obtenir un son de qualité alimentaire.
Pour sécher le son de riz, GEM recommande le sécheur rotatif direct / indirect et le sécheur à lit fluidisé vibrant. L’humidité typique est de 10–14% à l’entrée et de 5–8% après séchage. Le sécheur rotatif à faisceau tubulaire et le refroidisseur industriel sont utilisés lorsque le produit ou le site l’exige. Chaque projet commence par un essai pilote sur votre propre échantillon.
Un sécheur rotatif direct/indirect en mode indirect chauffe le son huileux à travers la virole pour le stabiliser, tandis qu’un lit fluidisé vibrant à température d’air modérée le sèche et le conditionne. Les sécheurs à tubes vapeur conviennent aux grandes usines disposant de vapeur, et un refroidisseur finalise le produit.
| Humidité d’entrée typique | 10–14% |
| Humidité cible typique | 5–8% |
| Sécheur recommandé | Sécheur rotatif direct / indirect, sécheur à lit fluidisé vibrant |
| Alternatives | Sécheur rotatif à faisceau tubulaire, refroidisseur industriel |
| Domaine d’application | Marcs, pulpes & coproduits |
| Secteurs | Alimentation animale, brasseries & distilleries, Agriculture & transformation des céréales |
Le son stabilisé donne davantage d’huile exploitable avec moins de pertes au raffinage, et il peut être stocké et transporté vers des usines d’extraction par solvant éloignées. Le son stabilisé de qualité alimentaire se vend nettement plus cher que le son brut.
Les sites qui recherchent un sécheur de son de riz ou comparent les offres de machine de stabilisation du son de riz ont généralement besoin de trois réponses : quel sécheur convient, combien coûte son exploitation et en combien de temps il est amorti. Pour le son de riz, nous partons de votre débit, de votre humidité actuelle (typiquement 10–14%) et de la cible (5–8%), testons un échantillon sur le sécheur rotatif direct / indirect, puis vous remettons une recommandation dimensionnée avec un devis budgétaire pour votre activité d’alimentation animale et agricole.
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Nous testons votre matière dans notre installation pilote avant toute décision d’équipement, puis nous dimensionnons le sécheur à partir de données réelles.
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