70–80% → 8–10% de umidade. Cerca de 75% do peso de entrada sai como água, resultando em um produto estável que pode ser armazenado e transportado.
A secagem de folhas de estévia é a primeira etapa tanto para adoçantes de folha inteira quanto para a extração de glicosídeos de esteviol. Os extratores compram a folha seca pelo teor de glicosídeos, especialmente rebaudiosídeo A, por isso os produtores querem uma secagem rápida e uniforme. As grandes plantações colhem os caules inteiros, o que torna a separação dos caules parte do plano de secagem.
Para secar folhas de estévia, a GEM recomenda o Secador de Banda (Beltotherm). A umidade típica é de 70–80% na entrada e de 8–10% após a secagem. O Secador Transportador de Passagem Única e o Secador Transportador de Múltiplas Passagens são usados quando a carga ou a planta exigem. Todo projeto começa com um teste piloto com a sua própria amostra.
Um secador de banda Beltotherm processa a estévia em escala de plantação como um leito uniforme e permeável de caules e folhas, secando rápido o bastante para interromper a fermentação. Os secadores de passagem única são adequados para fazendas menores ou folhas desfolhadas; as unidades de múltiplas passagens economizam área.
| Umidade típica de entrada | 70–80% |
| Umidade final típica | 8–10% |
| Secador recomendado | Secador de Banda (Beltotherm) |
| Alternativas | Secador Transportador de Passagem Única, Secador Transportador de Múltiplas Passagens |
| Área de aplicação | Ervas, Botânicos e Nutracêuticos |
| Indústrias | Nutracêuticos e Fitoterápicos, Alimentos e Bebidas |
O teor de glicosídeos define o preço pago pelos extratores. Uma secagem rápida e controlada evita perdas por fermentação, reduz a dependência do clima e permite que os produtores vendam folha classificada com ágio.
Plantas que procuram um secador de folhas de estévia ou comparam uma máquina de secagem de estévia geralmente precisam de três respostas: qual secador é adequado, quanto custa operá-lo e em quanto tempo o investimento se paga. Para folhas de estévia, partimos da sua capacidade, da umidade atual (normalmente 70–80%) e da meta (8–10%), testamos uma amostra no Secador de Banda e entregamos uma recomendação dimensionada com orçamento estimativo para a sua operação nutracêutica e alimentícia.
Testamos o seu material em nossa planta piloto antes de qualquer decisão sobre o equipamento e, em seguida, dimensionamos o secador com base em dados reais.
Descreva-o no formulário ou envie uma mensagem a um engenheiro diretamente →
