Сушка дисперсных пищевых продуктов: оценка для вибрационной сушилки с псевдоожиженным слоем

Этот раздел посвящен дисперсным пищевым продуктам, которые оцениваются в качестве исходного материала для вибрационной сушилки с псевдоожиженным слоем из каталога. Укажите конкретный ингредиент, гранулы или частицы, а не используйте выражение «продукты питания» в качестве спецификации материала. Цель — определить поведение исходного материала и критерии приемки продукта для этого варианта оборудования.

Опишите частицы и их поведение при подаче

Укажите гранулометрический состав, содержание мелкой фракции и насыпную плотность в неуплотненном состоянии. Опишите, является ли подготовленный исходный материал сыпучим или содержит влажные комки, липкие частицы либо частицы разного размера. Приведите сведения о предварительном грохочении или подготовке и наблюдения о разрушении частиц при подаче, транспортировке или выгрузке. Поясните колебания между партиями и любое смешивание перед сушкой.

Определите критерии сушки и качества продукта

• Производительность по влажному исходному материалу, производственный график, а также начальная и целевая влажность с четким указанием базы расчета.
• Ограничения по температуре продукта, повреждению частиц, мелкой фракции и изменению текстуры или внешнего вида.
• Требуемая температура выгрузки и сопряжение с узлами охлаждения, транспортировки, упаковки или хранения.
• Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, требования к очистке, разделению продуктов и переналадке.
• Доступный теплоноситель, электроснабжение, площадь для монтажа и требования к обработке воздуха или пылеулавливанию.

Подтвердите исходные данные для оценки сушки в псевдоожиженном слое

Оцените вибрационную сушилку с псевдоожиженным слоем применительно к предлагаемому исходному материалу и его поведению при обращении с ним. Одно лишь название материала или значение влажности не подтверждает пригодность. Отдельный контрольный перечень для варианта с барабанной сушилкой см. в разделе оценки барабанной сушки пищевых продуктов; если исходный материал — крахмал, см. сушку крахмала.

Направьте данные о частицах и качестве через форму технического запроса. Если требуется подтвердить поведение частиц или качество готового продукта, обсудите проведение репрезентативных пилотных испытаний.