Параметры сушки гомогенизированного молока следует определять на основе состава подготовленного исходного материала и требуемых свойств сухого продукта. Гомогенизация — это стадия подготовки, а не полная спецификация сушки. На этой странице основное внимание уделено сведениям о подготовке исходного материала и качестве, необходимым для оценки вальцовой сушилки, имеющейся в каталоге.
Укажите состав молока, содержание жира и общее содержание сухих веществ или влажность, а также любые добавленные ингредиенты. Опишите последовательность предварительной подготовки, сгущение (если оно предусмотрено), а также хранение или перекачку между подготовкой и сушкой. Укажите предполагаемую температуру подачи, имеющиеся данные о вязкости и ожидаемые колебания между партиями.
Укажите, каким ингредиентом должен стать продукт, и спецификацию, по которой его принимает получатель. Определите требуемую форму сухого продукта, последующее измельчение (если оно требуется) и критерии приемки по влажности, вкусу, цвету и другим значимым свойствам. Приведите известные температурные ограничения и порядок оценки образцов продукта до согласования процесса.
Пригодность одновальцовой/двухвальцовой сушилки из каталога необходимо оценить на репрезентативном образце подготовленного молока. Если ключевым требованием проекта является сгущение или рецептура с высоким содержанием жира, воспользуйтесь также отдельной страницей о жирном и сгущенном молоке.
Направьте описание последовательности подготовки и спецификацию продукта через форму технического запроса. Обсудите проведение подходящих пилотных испытаний до подтверждения производительности, технологических режимов и приемки продукта.
