40–60% → 3–5% de humedad. Cerca del 50% del peso de entrada sale como agua, lo que da un producto estable que se almacena y se transporta.
El secado de concentrados vegetales convierte jugos acuosos y decocciones evaporados, como los concentrados de amla, noni, aloe vera y kadha herbal, en polvos o escamas. A diferencia de los extractos con disolvente, son de base acuosa, pero son ricos en azúcares y ácidos naturales, lo que los hace pegajosos y sensibles al calor. Un portador y el secador de contacto adecuado dan un producto estable y de flujo libre.
Para secar concentrados vegetales, GEM recomienda el secador de tambor simple / doble y el secador de película fina agitada. La humedad típica es del 40–60% en la entrada y del 3–5% tras el secado. El liofilizador y el secador rotativo al vacío se utilizan cuando la alimentación o la planta lo requieren. Cada proyecto comienza con un ensayo piloto con su propia muestra.
Un secador de tambor extiende el concentrado en una película fina sobre un tambor calentado y lo seca en segundos hasta formar escamas que se muelen en polvo. Un secador de película fina agitada es adecuado para la operación continua a baja temperatura. El secado al vacío o la liofilización se eligen cuando los principios activos son demasiado sensibles al calor.
| Humedad típica de entrada | 40–60% |
| Humedad final típica | 3–5% |
| Secador recomendado | Secador de tambor simple / doble, secador de película fina agitada |
| Alternativas | Liofilizador, secador rotativo al vacío |
| Área de aplicación | Hierbas, botánicos y nutracéuticos |
| Industrias | Nutracéuticos y productos herbales, Farmacéutica y biotecnología |
El polvo se transporta y almacena a un coste mucho menor que el concentrado líquido, no necesita cadena de frío y es más fácil de dosificar en formulaciones, lo que amplía el alcance comercial de los productos de origen vegetal.
Las plantas que buscan un secador de concentrados vegetales o que comparan un secador de tambor para concentrados herbales suelen necesitar tres respuestas: qué secador encaja, cuánto cuesta operarlo y en cuánto tiempo se amortiza. Para concentrados vegetales partimos de su capacidad, su humedad actual (normalmente 40–60%) y el objetivo (3–5%), ensayamos una muestra en el secador de tambor simple / doble y le entregamos una recomendación dimensionada con una cotización presupuestaria para su operación nutracéutica y farmacéutica.
Ensayamos su material en nuestra planta piloto antes de cualquier decisión sobre el equipo y dimensionamos el secador con datos reales.
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