رطوبة من 16–20% → إلى 12–13%. يخرج نحو 5% من وزن التغذية على شكل ماء، لتحصلوا على منتج مستقر يسهل تخزينه وشحنه.
لتجفيف الشوفان مهمتان: خفض رطوبة الشوفان الحقلي إلى 12–13% للتخزين، ومعالجة الحبوب المقشورة حرارياً في مصانع الأغذية لتعطيل إنزيم الليباز كي لا تتزنّخ الدهون. يحتوي الشوفان على زيت أكثر من معظم الحبوب النجيلية وعلى قشرة خفيفة منفوشة، لذا يجف بطريقة مختلفة عن القمح ويحتاج إلى تحكم دقيق في درجة الحرارة.
لتجفيف الشوفان، توصي GEM بمجفف الحبوب. تبلغ الرطوبة النموذجية 16–20% عند التغذية و12–13% بعد التجفيف. ويُستخدم مجفف الطبقة المميّعة الاهتزازي والمحمّصة الصناعية عندما تتطلب التغذية أو الموقع ذلك. ويبدأ كل مشروع باختبار تجريبي على عيّنتكم الخاصة.
يعالج مجفف الحبوب الشوفان الحقلي للتخزين بدرجة حرارة معتدلة. ويجفف مجفف الطبقة المميّعة الاهتزازي رقائق الشوفان المعالجة بالبخار بلطف بعد الدرفلة، بينما تُختار محمّصة أو فرن كيلن لمرحلة التثبيت والتحميص التي تُكسب منتجات الشوفان نكهتها الجوزية.
| رطوبة التغذية النموذجية | 16–20% |
| الرطوبة المستهدفة النموذجية | 12–13% |
| المجفف الموصى به | مجفف حبوب |
| البدائل | مجفف طبقة مميّعة اهتزازي، محمّصة صناعية |
| مجال التطبيق | الحبوب والبقوليات والبذور |
| القطاعات | الزراعة وتصنيع الحبوب، الأغذية والمشروبات |
يمنح التثبيت السليم منتجات الشوفان عمراً تخزينياً أطول ونكهة نقية تشترطها العلامات الغذائية. كما يتيح الشوفان الجاف المخزَّن للمصنّعين التشغيل طوال العام من حصاد واحد.
تحتاج المصانع التي تبحث عن مجفف الشوفان أو تقارن حلول فرن كيلن الشوفان عادةً إلى ثلاث إجابات: أي مجفف يناسب، وكم تكلفة تشغيله، وما مدى سرعة استرداد تكلفته. بالنسبة إلى الشوفان، نبدأ من طاقتكم الإنتاجية والرطوبة الحالية (عادةً 16–20%) والهدف (12–13%)، ونختبر عيّنة على مجفف الحبوب، ثم نقدّم توصية بالحجم المناسب مع عرض سعر تقديري لمنشأتكم الزراعية والغذائية.
نختبر مادتكم في منشأتنا التجريبية قبل أي قرار بشأن المعدات، ثم نحدد حجم المجفف بناءً على بيانات حقيقية.
صِفوها في النموذج، أو راسلوا مهندساً مباشرةً →
